Tesoros Bistronomía & Eventos menù, Pirque
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Entrante
Ensalada Cesar deconstruida
Ensalada César deconstruída. Pollo Free Range en butter milk y Panko. Mix de lechugas. Crocante de Prosciutto y Parmesano ahumado
7200 $
Calamar y Endibias Grilladas
Calamar Endibias Grilladas. Ensalada de Rúcula, Mora, Ciruela y Queso Azul
7900 $
Parfait de hígado de pollo
Parfait de hígado de pollo. Gel de higo. Pepitas de zapallo
5900 $
Plato Principal
Pollo ahumado y asado infusionado
Pollo ahumado y asado infusionado en yuzu. Trigo mote. Ensalada de sandía y tomates orgánicos
9700 $
Panceta de Cerdo
Panceta de cerdo. Dumpling de jaiba. Caldo Masterstock
10900 $
Pastel de Choclo
Pastel de Choclo Tesoros. Carne Mechada. Pastelera. Cabritas
8900 $
Asado de Punta Paleta
Asado de Punta Paleta. Zapallo asado. Zucchini grillado. Jus
11500 $
Palometa a la plancha
Palometa a la plancha. Remoulade de Colinabo. Kale salteado. Ajo blanco. Aire de Rábano picante
8900 $
Postre
Frutillas maceradas
Fruitillas maceradas. Sorbet de Frutillas. Crema acida
3800 $
Tarta tatín
Tarta tatín de Piña asada. Helado de Cerveza. Trigo mote crocante
3500 $