Shinsei menù, Santiago
Shinsei Santiago - Menu
Piqueos
Mascarpones y ostiones
15900 $
Wantan centolla
Empanadas rellenas de pulpa de centolla y mascarpone con salsa agridulce de maracuyá y rocoto
15900 $
Jakao de camarón
Masa frita rellena de camarones y hongos shitake con salsa de limón y canela
11000 $
Tequeño nikkei
Masa de wantan rellena de mix de quesos con guacamole con toques nikkei
9900 $
Nikkei rolls
Rollitos de masa de arroz rellenos de verduras salteadas con salsa agridulce
12900 $
Maunto maki
Spicy salmon
Cortes de kyuri y palta
8900 $
Pulpo huanca
Palta y queso crema montado con pulpo en salsa huancaína
8900 $
Futomakis
El acevichado
11900 $
Maki furay
11900 $
Sake sake
Tártaro de salmón y palta con maracuyá y limón
11900 $
Ceviche bar
Ceviche fusión oriental
Salmón y atún con base de ostión concentrado
15900 $
Ceviche crocante
Pescado, camarones y calamares crocantes
12900 $
Tartar mar y río
Atún y salmón picados marinados en aceites, limón y crema de ají amarillo
13900 $
Apaltado el ceviche
Ceviche de pescado blanco, trozos de palta y toques de oliva
15900 $
Es-tiraditos
Pez morado
Láminas de pescado blanco marinadas en miel de maíz morado y limón
14500 $
Tiradito el peruano
Láminas de pescado en leche de tigre con ají de rocoto y pesto de cilantro
14500 $
Teppanyaki
Arroz oriental
Cebollas blancas y moradas, pimientos, aceite de sésamo y shoyu montado con lomo fino y camarones
16900 $
Lomo y camarones
Salteados con arroz
13900 $
Batayakis
Anticucho de pulpo
Pulpo confitado a la parrilla con salsa de anticucho a la mantequilla
15900 $
Green ebi
Camarones en salsa de perejil y ajos con mantequillas de coral
15900 $
Dulce final
Duo helado
Helado de frambuesa con jengibre y helado de té verde, tierra de chocolate y masa crocante
5200 $
Chocolate, lúcuma y maracuyá
5200 $
Empanada de platanito
Rellena de banana, dulce de leche y salsa de maracuyá
5200 $
Suspiro de lúcuma
5200 $
Sashimi de frutas
5200 $