La Bodeguita Miguel Torres menù, Santiago
La Bodeguita Miguel Torres Santiago - Menu
Tentempiés
Churrascas con pebre machacado y queso de cabra
5900 $
Tapas de criadillas de cordero
5900 $
Nuestra quesería (tablas)
Selección de 25 gramos, con cortes de queso de cabra y oveja con diferentes recetas de Extremadura, España
16500 $
Jamón Ibérico de bellota (80 gr.)
De Extremadura, D.O
16500 $
Pescado curado
Pesca del día con sal de mar y azúcar, servido con crocante de algas y alioli de palta
5900 $
Abriendo la mesa
Ceviche del día
8900 $
Tartaro de res
8900 $
Pulpo de temporada
10900 $
Carpaccio de lengua
7900 $
Cocina del pescador
Croquetas de cochayuyo (gluten free)
Se acompañan con picadillo de habas, zapallo ahumado, poroto granado, ensaladilla de cilantro, ají verde y cebolla
10500 $
Estofado de pescado (gluten free)
Medallones con pesca del día estofada en cebolla, tomate, apio, luche, con zanahorias y papas rebanadas
10900 $
Pescado al fierro
Pescado a la parrilla con chimichurri, milcao y hojas verdes de espinaca, con acelga y cale salteadas
12900 $
Pejerrey al dedo
Pejerrey frito en suave batido, con salsa tártara y ensalada chilena
10500 $
Cocina de casa y campo
Ossobuco de ternera (gluten free)
14500 $
Pastel de choclo versión “La Bodeguita”
Suave pastelera con pino de hongos, huevo, aceitunas y pasas
10500 $
Lomo liso al carbón (gluten free)
14900 $
Asiento de cordero
Cocinado en su punto a la parrilla, con ulpo de harina tostada y chucrut de repollo morado y manzana verde
13900 $
De nuestra huerta
Mix de tubérculos y setas
Papa chilota, betarraga, zanahoria, puerro, setas y rabanitos coronados con aliños de la casa
6900 $
Verduras a la brasa
Surtido que incluye brócoli, zapallo camote, coliflor, portobello, quínoa, hojas de mizuna y vinagreta de mostaza
6900 $
Ceviche marino de setas
Base de champiñones ostras, parís y portobello, ulte, luche, pimentones asados, cubos de palta y leche de tigre. Suma un mix de hojas verdes
6900 $
Tártaro de hortalizas
Remolacha y zanahoria confitados, zapallito italiano y rábanos braseados con mayo de garbanzo y mix de hojas verdes
6900 $
Dulce final
Degustación de helados
Sabores a elección de acuerdo a la temporada
5900 $
Celestino al estilo bodeguita
Flambeado en Brandy Torres Orange, con panna cotta de dulce de leche y helado de setas
5900 $
Crocante de chocolate y pistachos
6900 $
Postre de malta con huevo (sin alcohol)
Cremoso de malta con huevo, merengues y aire de malta
6900 $