Camarones ecuatorianos salteados en oliva, cacho de cabra, ajo asado, cilantro, perfumado en Sauvignon Blanc.
14500 $
Tequeños di Mare
Crocante masa frita rellena de camarones y queso mantecoso, acompañados de dip de palta
7500 $
Brie al Forno
Queso brie horneado, cebolla acaramelizada en merlot, mix berries y crostinis Cepa recomendada: Merlot
7900 $
Chili Ripieno
Aji verde relleno de cremoso queso azul y frutos secos, mermelada de cebolla y pimentón, crocante de camote.
7900 $
Arancini al Tartufo Bianco
Esferas de risotto crocantes, rellenas de queso mantecoso, salsa pomodoro y ensalada de rúcula perfumada en aceite de trufa blanca. Cepa recomendada: Chardonnay
7900 $
Cornetto di Mare
Camarón en panko, palta y frosting de unagi. ( 2 unid ) Ceviche de pulpo asado y ají Amarillo. ( 2 unid ) Cepa recomendada: Chardonnay
8500 $
Tonno Croccante e Mango
Atún marinado, rebozado en panko y maní con chutney de mango y cebolla morada. Cepa recomendada: Chardonnay
9500 $
Insalate - Ensaladas
Della Nonna
Selección de hojas verdes, queso gruyere, palta, crouto- nes, tocino ahumado, huevo de codorniz y crocante de pollo con dressing de aceto balsámico
7900 $
Mediterránea
Lechuga hidropónica, rúcula, berros, queso de cabra, aceitu- nas negras, corazón de alca- chofa, anillos de cebolla morada, palta , tomate y dres- sing de jerez.
7500 $
Zuppa - Sopa
Di Mare
Sopa de mariscos del día flambeados al Sambuca acompañados de vegetales y papas perfumada al cilantro.
8900 $
Crema di Zucca
Crema de zapallo camote aromatizado con jengibre , queso de cabra y chiffonade de albahaca.
7500 $
Primi Piatti - Entradas
Cipini Tutto Mare
Selección de Mariscos premium en su salsa, ceviche y tártaro del día. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
15200 $
Ceviche del Giorno
Pescado del día, camarones, cebolla morada, palta, rocoto, jengibre, aceite de sésamo y leche de tigre. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
9500 $
Capesante del Greco
Ostiones en su concha gratinados, mantecoso y parmesano con suaves toques de orégano fresco. Cepa recomendada: Chardonnay
8900 $
Polpo al Limone
Tentáculos de pulpo marinado al limón y pepinillos dill, sobre ensalada de apio y palta en aioli de limón. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
9900 $
Salmone Affumicato
Salmón Ahumadoen caliente marinado en salsa de mango y jengibre acompañado de mini ensalada de berros,rúcula, mango y pimentones asados. Cepa recomendada: Chardonnay
9800 $
Tonno Lima Maracuyá al Tartufo
Láminas de atún y palta acompañado de cremoso dressing de lima y maracuyá aromatizado con aceite de trufa blanco. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
9500 $
Pescados y Mariscos
Corvina o Reineta Tutto Mare
Pescado sellado a la plancha con puré de garbanzos y salteado de mariscos en oliva y limón
13800 $
Pesce San Valentino
Albacora asada acompañada de risotto arborio al azafrán y ragú de camarones
13800 $
Salmone e Gnocchi
Salmón grillé acompañado de crocantes gnocchis, corazón de alcachofa, habas, yogurt de pesto de albahaca y mantequilla de pistacho.
13800 $
Congrio Portofino
Congrio a la plancha sobre mini ensalada de berros, palta y camarones con salteado de fondos de alcachofa y alcaparras al oliva con perfume de limón. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
13800 $
Congrio Voltri
Crujiente filete de congrio rebozado en panko, ensalada de papas y chilena de cherrys Cepa recomendada: Chardonnay
13800 $
Merluza e Quinoa Nera
Merluza austral cocinada al vacío sobre quinoa negra al pesto rosso, espárragos y tomates confitados con emulsión de salvia. Cepa recomendada: Pinot Noir
13800 $
Tonno e Verdure
Atún plancha en costra de pistacho, lactonesa de maracuyá y vegetales grillados en aceto balsámico. Cepa recomendada: Sauvignon Blanc
13800 $
Risotto & Pastas
Risotto Tutto Mare
Arroz arborio al chardonnay con selección de mariscos premium.
11500 $
Panzotti Mediterraneo
Pasta fresca rellena de camarones, ostiones, queso crema y eneldo con salsa pomodoro y panceta.
10900 $
Ravioli Santa Margherita
Pasta de espinacas relleno con pollo, nueces y queso crema y terminado en una suave crema de albahaca.
9900 $
Ravioli di Melanzane e Pomodori Secchi
Pasta fresca rellena de puré de berenjenas, tomates, deshidratados y queso de cabra salteados con emulsión de hinojos confitados, tomate cherry y pesto de albahaca. Cepa recomendada: Merlot
9900 $
Fettuccini Portofino
Pasta fresca salteada con camarones al olivo, ajo, palta, albahaca, y perfumada con limón de pica y cilantro. Cepas recomendadas: Souvignon Blanc & Pinot Noir
9900 $
Taglatelle al Funghi
Pasta fresca salteada con zetas, filetes en demi glace y toques de cilantro fresco. Cepas recomendadas: Merlot
10500 $
Gnocchi al Quatro Formaggi
Clásica preparación italiana en salsa cuatro quesos. Cepa recomendada: Pinot noir
9900 $
Corda di Chitarra
Pasta fresca al huevo salteada con selección de mariscos Premium y bísquet de crustáceos. Cepas recomendada: Chardonney reserva & Carmenere
9900 $
Mezzaluna di Ragú
Pasta fresca di zucca rellena de ragú de vacuno en cocción lenta, corazones de alcachofa caramelizados en salsa demi-glace. Cepa recomendada: Cabernet Souvignon
9900 $
Bife - Aves
Confit de Anatra
Confit de pato en salsa de naranjas, crocante de polenta y champiñones salteados. Cepa recomendada: Merlot
14900 $
Asado de Tira Braseado
Costilla de res braseada a baja temperatura en su propio jugo, acompañada de cremoso de mote. ( 12 hrs de cocción al vacío ). Cepa recomendada: Cabernet Sauvignon
13900 $
Rabo de Toro
Rabo de toro en sous vide con papas salteadas en romero y aceite de trufa blanca. Cepa recomendada: Cabernet Sauvignon
12800 $
Filetto e Funghi
Filete de res a la plancha, base de castañas, demi glace y risotto de funghi porcini. Cepa recomendada: Cabernet Sauvignon