From start to finish the food was amazing - I sat at the sushi bar and had the chef prepare different sample size plates - what an experience - it has been a while since I get surprised by the quality of any restaurant - top of the line -
Cuando pisé este lugar por primera vez no podía creer el festival de sabores que sentía en mi boca. Recomiendo sentarse en la barra puesto que se puede ir viendo la preparación del sushi y pedir recomendaciones con más facilidad. En cualquier caso, las y los garzones suelen conocer muy bien la carta y entregar buenas recomendaciones. El lugar es bastante caro pero vale la pena visitarlo. Recomiendo hacer reserva pues suele estar lleno.
Jaime Santa Cruz Vergara
+5
Ambiente animado, excelente servicio y muy flexibles para acomodar a veganos. Se recomienda reservar. Si no tiene reserva lo mandan a esperar a un bar en el segundo piso que tiene una carta más acotada completamente distinta que el restaurant, muy buena también.
This is one of the best restaurants in Santiago in my humble opinion! The service is amazing, let the waiter guide you. The food is simply delicious.
![Zomato]( "Recensione")
"No tengo palabras" resume bien lo que siento. Pero como imagino que esa sensación puede ser algo ambigüa respecto a las bondades del local, van mis impresiones: En sabor, 7/7. Lo demás es impecable, pero el Naoki destaca definitivamente por su sabor. Las preparaciones van desde tradicionales cortes y presentaciones logradas con maestría milimétrica hasta aventurados engranajes de sabores, texturas y temperaturas tan gloriosos como inesperados. Erizos, cochayuyos, sri racha, nori crocante y trufa son algunos de los protagonistas de la mágica aventura. El precio del local, sin embargo, obliga a reservarlo para ocasiones súper-duper especiales. Recomiendo planificarse como quien va a ver a un músico que viene a tocar desde el extranjero. Prepárese (y planifiquese, emocional y financieramente) para ir a un concierto de sabores. Para los amantes de la comida, y, particularmente, de los pescados crudos, no se trata sólo de "ir a comer", sino de una experiencia artística maravillosa. Cabe mencionar que pese a los precios esta maravilla se llena y es muy difícil -por no decir imposible- conseguir mesa sin reserva. Local 200% recomendado, reserve con anticipación
Excelente lugar! Oferta diferenciada e innovadora en sushi. 5.0 en servicio y comida increíble aunque el aceite de trufa como lo usa en varias preparaciones sugiero fijarse en lo que se pida sea con distintos ingredientes.
El Sashimi de salmón increíble... el mejor que he probado.. corte muy fino y sabor espectacular
Muy bien las presentaciones de los platos.
Si se quiere comer en mesa y no en la barra... más vale reservar con anticipación... pero la barra es muy recomendable
Florencia Izquierdo @purogozar (Instagram)
+5
Una experiencia inolvidable!! Te sientas y te dan una toalla húmeda caliente para lavarte las manos... el tiradito estaba con un toque trufado que me encantó!! El roll con huevo frito de codorniz también era suave al paladar y muy sabroso... cada roll que nos fue mandando el chef Marko nos fue dejando más felices.. terminamos con uno de fua que era como un postre... la verdad lo mejor que he comido
Lindo lugar donde resulta agradable que sea pequeño, una atención que a ratos pareciera estar rodeados de agentes secretos que coordinan todo de manera muy discreta y en perfecto orden, todo en presencia de su líder, Marcos Baeza, a quien agrada ver la dedicación con que se transforma en una cocinero más junto a resto en la barra. Preparaciones rápidas y de muy elegante presentación. Probamos los más original que nos recomendaron hubo preferidos y otros no tanto (mi paladar no gusta de la anguila parece). Volvería para probar algo más clásico y quizás así con sabores conocidos, notar aun más le genialidad del Chef Marcos Baeza, quien está presente en cada cada! detalle.
Francisca Crocco Contesse
+5
Increíble lugar! Todo es maravilloso desde la atención hasta cada plato incluso probé preparaciones que tenían productos que odio y me encantaron!!! Cómo las empanadas de cochayuyo o los shots de ostras o erizos realmente se pasaron !
Ojalá nunca bajen el nivel ya que es nuestro restaurante preferido ! Quiero destacar la atención excepcional todos están muy instruidos de cada plato que van a servir o recomendar lo que hace una gran experiencia.
Increíble con mi polola nos gustó demasiado, todo muy rico y con sabores nuevos (para nosotros al menos), el Sushi de loco (roppango o algo así) es esquisito, los shots igual y que decir del postre se maracuya una esquisitez :). Recomendado al 100% para los que quieren probar algo nuevo!
Delicioso este sitio, he probado pocos restaurantes buenos de Sushi en Santiago y este es uno. Comimos unas gyozas de entrada, después dos roles para compartir, uno de ellos no estaba en la carta pero era con aceite de trufas, salmon, etc... divino la mezcla y variedad de sabores... también comimos el postre que tiene creme brulee, mousse de choco y mas! Una bomba pero buenísimo (mejor compartirlo)
Increíble, todos los productos muy frescos!
Nos pedimos un sashimi de salmón para partir y estaba delicioso! Luego le preguntamos al mozo que nos recomendaba y seguimos sus indicaciones para pedir los rolls de sushi, y no nos desilusionó, a pesar de que tenía cosas que jamás pensé que iba a comer, hay que arriesgarse y de verdad que vale mucho la pena! Nada que decir👏🏻
Vale lo que cuesta. Uno de los mejores restaurantes de Santiago. Cuenta con platos formidables. El Naoki Nigiri es inolvidable. Más allá de los makimonos, recomiendo ampliamente los temakis, los nigiris y las entradas. Experiencia inolvidable.
El lugar explota! Vayan con reserva. El sushi también explota. Hasta ahora en mi podio con Ichiban en sushi. Muy buenas piezas muchas nunca había probado. Nos pusimos en la barra y un 10 el cocinero
Comida 5/5, puede ser el mejor sushi De Santiago. Pida el nigiri pobre. Atención 4/5, buena disposición pero falto mejor conocimiento de la carta en la persona que nos atendió. En la barra los maestros impeque. Vuelvo si o si.
Creo la calificacion lo dice todo... para mi el Mejor sushi que existe en Chile...
Les cuento un poco la experiencia:
A nivel de atencion y detalles el lugar se lleva un 4/5, siempre se preocupan de todo lo que sirven y tratan de guiarte en la experiencia.
La comida desde la entrada hasta el postre nada que pedir vs muchos de los restaurantes que he hecho un review antes, simplemente excelente! 5/5. Asi que recomendado para cualquier evento
Jaime Ignacio Lorenzini Venegas
+4.5
Una excelente atención. El personal muy atento y conocedores en detalle de la carta.
La comida...Un lujo....pedimos un roll de erizos INCREIBLE. de entrada unos ostiones en pánico exquisitos.
100% recomendable
Victoria Barrionuevo
+4.5
El servicio del Restaurant es de primera. La propuesta de la carta es muy innovadora ( gyosas de cochayuyo) , los rolls no me sorprendieron tanto en sabor si. Para la descripción de la carta y la puesta en escena, me imaginé algo más sabroso. Los tragos muy buenos. Si debiesen poner ojo en el estado de las mesas, la que nos tocó a nosotros tenía una orilla pelada y afilada que me daño el codo.
Sumando y restando, el restaurante es bueno , quizás mi elección de rolls no fue la mejor .
![Zomato]( "Recensione")
Extraordinario-me parece necesario y justo empezar mi reseña con esa palabra.
El Naoki tiene una serie de cualidades que permiten que uno disfrute al máximo. Primero, es un lugar elegante pero no pretencioso. El lugar cuenta con lo justo y necesario para hacer una ambientación consistente con el estilo de comida que ofrecen. No pierden el tiempo inventando "elegancia" para que alguien no se sienta bienvenido en un lugar como este.
Segundo, en verdad llega a dar gusto lo bien que atienden. También da pena, después de comer acá te darás cuenta de lo pobre que suele ser el servicio en Chile. Lo cierto es que hacen una serie de cosas simples a la perfección. Por ejemplo, te escuchan con atención y usan esa información en sus recomendaciones. No te preguntan 10 veces por minuto cómo va todo y si quieres algo más. Saben manejar bien las pausas y coordinan eso bien con la cocina.
Tercero, la comida es realmente buena. No sé si es lo mejor que he comido porque he estado en bastante lugares, pero sin duda no descarto que así sea. Todo cocinado de excelente manera y se nota a la distancia que parte de su sello es tener los mejores ingredientes posibles. En la carta no encontrarán platos que no puedan cumplir con ese requisito de calidad.
Cuarto, te hacen sentir el protagonista de todo. Ellos parecen estar agradecidos por haberles permitido compartir contigo. Aunque esto suene obvio, está muy lejos de serlo-lo común es sentir que en un restaurant te están haciendo un favor por servirte comida que después debes pagar. En serio este lugar es uno de los grandes de nuestra ciudad. Puede parecer caro, pero no siento que así sea. Todo dependerá de cómo quieran abordar el tema bebidas/vinos y valor que le quieran otorgar a la experiencia.
Recomiendo que vayan. También recomiendo que vayan con alguien especial porque así se sentirán mientras comparten en este lugar. Creo que de las mejores cosas que te pueden pasar es compartir algo así con alguien que quieres que comparta contigo ese recuerdo. Bueno, este es el lugar dónde eso ocurre y no está en la carta-corre por cuenta de la casa. Es precisamente por eso que no considero que el Naoki sea caro.
**Perdón** por no incluir foto en esta reseña. Siempre sentí que sacar el celular para sacar una foto hubiese matado la complicidad y espontaneidad del momento.
Exquisito, aunque para nada económico.
Lo mejor es pedir a los mozos sugerencias, aunque de los roll que probamos, el que nos recomendó y no estaba en la carta, resultó ser el más caro.
No me deslumbraron las gyosas de cochayuyo y papaya que muchas alabanzas leí acá. Más rico fue un crocante de arroz con salmón que pedimos para probar y un set de sashimis con salsa de trufa, muy rico. Los tragos también destacan.
Sin reserva, imposible entrar. Recomendado.
Siempre la escena santiaguina de sushi me pareció repetida, poco innovadora y plana, plana en términos de la estética de sus propuestas, de los maridajes, de los ingredientes y la escenografía de un restaurant de sushi, hasta que me topé, una noche de verano, con el excelente Naoki. ¿Qué es Naoki? Una experiencia estética y gustativa, dentro de una pequeña casita del Japón.
Valentina Farah Pichara Guerrero
+5
Sushi de autor! Buenísimo y extravagante!
La presentación es preciosa, atención personalizada y preocupada! Y un ambiente agradable,'para venir con la pareja o con amigos! Volvería definitivamente!!!
María José González Daza
+5
Importante: apto para celiacos! Tienen opciones sin gluten.
Me encanto! Excelente la atención, comida y ambiente. Una experiencia distinta para probar comida japonesa más auténtica y alejada de la "chilenizacion". Realmente exceden las expectativas explotando los sabores de nuestro mar, lo recomiendo 100%.
No es tan bueno como lo que fue cuando su chef estaba en el Ichiban. Tiene cosas ricas como la entrada de pétalos de salmón crocantes, pero los rolls no son como antiguamente en el Ichiban. Los mozos demasiado vendedores (de los mas caro, obvio), uno quiere pedir algo y te subieren otra cosa mucho mas cara y tratan de metertele como sea. Eso no me gustó. La carta tampoco es tan clara, los rolls no se llaman rolls ni te lo dice en ninguna parte y te ofrecen muchas cosas que no están en la carta (sin de irte el precio, por supuesto). Parecía muy negociado.
En resumen buen sabor, no espectacular
Hay que reservar como con 2 días de anticipación.
Solo quiero decir: EXTRAORDINARIO!
No vale la pena mas detalle porque seria spoilear una experiencia alucinante.
Un gran gran aplauso! Equilibro perfecto entre servicio calidad y ambiente.
Me encanto
El lugar resulta muy armónico, la decoración es muy adecuada y no saturada
La atención es muy cordial, te orientan en el menú, sugieren y explican los platos
La comida muy rica, muy bien presentada, incluso los postres estaban buenos
Sin lugar a dudas no se lo puede perder
Llegamos tarde y sin reserva y tuvimos la suerte de encontrar una mesa, tiene muy buen ambiente y la atención es bastante personalizada aunque me dio la impresión de que el Garzón intervenía y sugería demasiado.
Aparte de eso, la comida exquisita, la entrada de ostiones apanados es 100% recomendable y los rolls de sushi son novedosos y con combinaciones muy sabrosas.
El servicio rápido y de calidad
Fuimos porque hace bastante tiempo nos habían hablado de él, más un reportaje que le hicieron a su chef y dueño terminaron por convencernos. Reservamos con dos días de anticipación ya que sin reserva es imposible asistir. Llegamos puntual nos recibieron muy bien y como era primera vez dejamos que el mesero nos recomendara. Para partir unos sashimi de corvina cojinova y salmón. Luego unos cortes de salmón condal de Cahuil y aceite de trufa que estaba súper bueno. Pedimos dos rolls uno con locos y salmón y el otro de camarones con muy poco arroz que le da un toque bien agradable, un shot de ostras con erizos que estaba muy fresco y para finalizar unos nigiris de corvina y foie gras. Lo pasamos muy bien la comida bastante buena. Iría nuevamente
Increíble. Muy difícil de superar. Recomendado ir de a dos y reservar en la barra, que el chef se inspire y el cocine para ustedes! Excelente experiencia.
Ashley Stephanie Zamorano
+3.5
La verdad es que quizás fui con demasiada expectativa, primero la atención algo confusa ya que pedimos un vino y el chef no tenía idea, de todas formas igual fueron atentos... La comida nada especial, la verdad es que me imaginaba rolls mejores definitivamente prefiero osaka con su mantequilla japonesa o ichiban, lo cual es extraño porque era el mismo chef. No pidan el roll con erizon porque es malísimo no tiene nada mas que erizo con cebolla... Horrible, sin embargo los erizos estilo naoki están bien preparado!
muuuuy bueno! entretenido, es rico el lugar, y el servicio y la comida increíbles, nos entregamos a las sugerencias del mozo y sorprendimos y disfrutamos con cada uno de los bien presentados y novedosos platos que nos trajo, carooozzi pero se goza!
Una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en este último tiempo. La verdad es que fuer increíble. Cada bocado era una aventura. Lo que menos mes gusto El shot de Ostras y la atención. Muy seria y descuidada. Pero volvería cuantas veces mi bolsillo lo permitiera.
Rico pero no es mejor que el osaka.
Es rápido y tiene buena atención. Hay que reservar, al menos para la noche. La carta no es muy amplia y repite mucho los ingredientes.
Felipe Oyarzun Gavilan
+5
La frescura y la creatividad se combinan con el buen gusto. Imperdible en comida japonesa. Tiene un ambiente ideal para compartir con amigos o la familia.
Esperctacular!!! El mejor sushi de Chile. El suchero o dueño algo asi por lo que se del ichiban, abrió este. Juan Pablo creo que se llama. Pero esto es lo mejor que hay, mejor que ir al matsuri, Osaka, tanaka, en verdad lo mejor que hay!!!!! Es carísimo pero vale la pena ir es un sushi de full...
Demasiado rico.
Se notaba que todo estaba hecho con mucho detalle.
Destacaría el tempura soba. Creo que es una de las sopas más ricas que he probado y la porción era sorprendentemente grande.
Los postres también muy ricos, lo que no es común en un restaurante japonés.
Fui un miércoles a la noche. El mozo que nos atendió no tenía muy clara la carta y no supo recomendarnos nada en especial.
Comenzamos con unas gyosas de cochayuyo y papaya que no cumplieron las expectativas, seguido de un mix de sashimi (Moriawase) que nos dejó listos para probar los tan recomendados rolls. Pedimos dos rolls, uno de erizos que estaba espectacular (Makinono Uni) y otro mas simple con camaron tempura que estaba ok (Makimono Ebi), que por el precio mejor ir al niu. Para finalizar un mozo que pasó por la mesa nos recomendó el Nigiri Unagi Foie, por lejos lo mejor de la noche!! Sabores y toda una experiencia, no pueden irse sin probarlo!!
Naoki, un lugar para salir de lo cotidiano y para conocer nuevas experiencias, si no, el precio no lo vale.
Andrea Walter Bahamondes
+5
Si quieres comida realmente japonesa, tienes que ir al Naoki. Realmente todos los platos tienen un toque distinto y novedoso, tan así que el Garzón nos sugería y nosotros probábamos simplemente. Para empezar comimos gyosas de cochayuyo y papaya, suena rarísimo y no siendo tan fan de esa alga, estaban alucinantes, una mezcla de sabores extraña y sabrosa. Seguimos con ususukuri de salmón, que eran cortes finos de salmón aliñado con jugo de una verdura japonesa ácida que no recuerdo el nombre y cebollin. Nuevamente un plato diferente y digno de probar por su sabor. De los rolls que probamos no me acuerdo los nombres, pero puedo recomendar que dejen a los garzones sugerir y atreverse a probar. No se van a arrepentir. Tomamos un aperitivo con Sake, Vodka y jugo de papaya, rico y un poco fuerte. De postre comimos el con chocolate, buenísimo.
Maria Eugenia Sarroca
+4.5
Fuimos en familia a probar la verdadera comida japonesa.
El lugar es muy agradable (decoración mínima, limpio). Las mesas para 4 personas las encontré un poco chica pensando en que en este tipo de comida uno tiende a pedir varios platos para probar entre todos. }
Lo otro importantes es que es recomendable hacer reservas porque el lugar es pequeño.
La comida en sí es muy buena. Las Gyosas de papaya y cochayuyo son una maravilla. Los rolls (pulpo con salsa picante/ salmón ) y los platos (Pollo Teriyaki) son muy buenos. Una explosión de sabores.
Excelente Restaurant, atención, ubicación y la innovación que ofrece dentro de los restaurantes japoneses lo hace uno de mis favoritos. Recomendadisimo
Es un poco excéntrico en cuanto a la cocina, pero muy rico. Me lo recomendaron bastante y cumplió mis expectativas. Es para ir a disfrutar más que a pegarse un atracón de comida. Lo mejor son las empanadas de papaya y cochayuyo, una entrada tempura (no me acuerdo como se llama), y un roll con erizos.
Le hace la competencia al Ichiban en cuanto a calidad, pero me quedo con Ichiban. Los rolls aquí son muy ricos y originales, pero no hay una carta muy extensa. Me gustó encontrar el delicioso edamame, que hasta hoy solo he encontrado en el NIU sushi y en el Ichiban. El lugar es bonito pero pequeño y extremadamente ruidoso. Le hace falta una terraza. Es de los mejores sushi que e probado, pero le falta espacio al local y la atención si bien es buena, no destaca. Los valores son muy altos para mi gusto.
El local es chico pero muy acogedor. La atención excelente 2 garzones cerca de nuestra mesa siempre atentos en todo momento. La carta es muy original , hay muchas combinaciones innovadoras que vale la pena destacar. Me encanto el sushi de anguila con masago , creo que es uno de los mejores rolls que he probado. Lo único que le falto en mi opinión es carta de postres ya que es limitada y no esta a la altura del restaurant. De todas maneras vale la pena ir a conocerlo , recomendable de todas maneras.
No soy muy fan de la comida del mar, pero comer en locales como estos hace que lo piense dos veces.
Probé varias cosas, pero me quedo con el Niguiri de ostión patagónico en salsa yuzu e ikura (en la foto).
Si vas solo, recomiendo pedir un spot en la
Barra. todo un viaje ya que ves como el chef prepara todo, haciendo más que una simple ida a comer, una experiencia inolvidable.
Merece Todos los puntos por la experiencia vivida, porque no me demoré nada en ser atendido y en que llegara el pedido.
Sebastián Pérez Breinbauer
+5
Para enamorarse! El lugar es realmente acogedor. La atención impecable, recién sentados, teníamos a 3 garzones alrededor nuestro atendiéndonos. Fuimos sin conocer nada sobre el lugar y al parecer erramos en nuestras elecciones. De partida, hay que sentarse frente al chef, para que este nos vaya recomendando los mejores platos, según nuestros gustos (primer error que hicimos). 2do, dejar que los propios garzones nos recomienden los mejores platos. Fuera de eso, estuvo extraordinario! Pidan el sushi de anguila, es el mejor que he probado hasta el momento. El resto estaba exquisito, pero quede con un gusto a falta de tempura o envuelto en salmón o alguna otra locura. Los porotos de soya que nos pedimos como entraba estaban muy muy ricos! Un detalle: tenian A.K. Damm, mi cerveza favorita, un punto por eso! Volveré si o si, esta vez seguiré los consejos de lo aprendido. Un lujo para compartir!
Jorge Larraín (@don_larri)
+4
Muy bueno, tenía muchas expectativas después de ser catalogado por mucho como uno de los mejores del 2015. Muy buena atención en un lugar sencillo, recomiendo sentarse en la barra para ser atendido por los mismos "maestros" quienes explican y recomiendan la carta, en muchos casos acompañados con la entretención de ver como manejan con mucha técnica los cuchillos y sopletes. Ojo, que muchas veces recomiendan lo mas caro. Olvídense del queso crema, de la palta y del kanikama, estos es comida JAPONESA, aunque hay platos con toques franceses como foie grass o trufa negra. Empezamos con unos pétalos de pescados con aceite de trufa, muy rico. Pedí también un plato de sashimi de 15 cortes, con pescados frescos como palometa y reineta, aunque no puedo dejar de mencionar que el pulpo no estaba 100% perfecto como el resto del plato, algo chicloso y sin un corte perfecto. El roll "geisha" excelente, relleno con anguila y huevos de salmón. Lo otro negativo es la falta de erizos, motivo?: la veda, si bien es justificable, me quedé sin shot de erizos. Cada plato cuenta con muchos detalles y da la sensación de planificación de los sabores, ya que todos combinaban de la mejor manera en boca. Los postres, algo fome la carta considerando el nivel del restaurant. Una experiencia que todo amante de la comida asiatica y del mar deberían experimentar
Simplemente espectacular. Un mezcla de sabores y estética que lo convierte en un restaurante de primera categoría.
El precio es elevado pero se justifica. Excelente atención, excelentes tragos, y por sobre todo... Excelente comida.
Pablo Andrés Romero Ormazábal
+5
El mejor restorant de Santiago al que he ido!! De verdad más que una comida fue una experiencia de sabores!!
Llegamos y nos sentamos en la barra y nos atendió Marcos, el dueño del lugar y de verdad ese es el mejor puesto si nunca has ido, porque él te va preguntando qué es lo que te gusta y te va preparando los platos!!
Todo lo que comimos estaba exquisito, pero lo que recomiendo a ojos cerrados es el sashimi de salmón trufado, que hay que pedir si o si!!!
Si es la primera vez que vas reserva y pide los puestos que están frente a Marcos, porque de verdad entiende perfecto lo que tienes que probar!!!
Para mí, el mejor puesto del restorant es la barra!!
Nicole Exposito Rivera
+5
Fui ayer y me encanto! Se paso la originalidad de la comida. Sushis verdaderos japoneses sin queso crema y con poquita soya. Aunque es caro, discrepo con el precio para 2 personas. 35 Lucas para 2 solo si tomas bebida y un par de platos, si quieres comer bien yo diría que son entre 25 y 30 pp. en fin vale la pena ir, la atención es increíble y si no sabes que pedir ellos te sorprenden dependiendo de tus gustos con entradas y rolls!
Excelente atención !! Muy buenos rolls de anguila ahumada. Los tragos bien hechos y un shot de almejas y ostras para comenzar. Para recomendar si buscan un sushi Pro !+
María Francisca Garcia Vasquez
+4.5
Llegue sin ninguna expectativa esperando comer los típicos sushis y me encontré con una propuesta súper novedosa.
El lugar es sencillo con una decoración súper sobria, la atención, excelente!.
Es un restaurante que logra incorporar productos típicos nacionales a las preparaciones japonesas; de las que probé no todas me gustaron pero si valoro mucho la creatividad y la investigación. Copiar es fácil, pero crear algo nuevo a partir de lo tradicional, no lo es tanto.
Es un restaurant donde hay que ir!
Una maravilla! Si lo comparo con otros restaurantes de sushi del mismo rango de precio como el Ichi Ban o el Temple este es lejos mi favorito. El chef es el ex chef del Ichi Ban pero acá los rolls son completamente originales y de excelente calidad. El servicio excelente, en donde te ayudan a elegir si es que es tu primera vez. No puedo no recomendar las gyosas de papaya con cochayuyo.
Soy nuevo en ZOMATO ,viejo en otro lado.
En realidad tienen buena comida , atienden bien , pero es muy ruidoso , esta sobre valorado para la publicidad que le han hecho.
Vine sin informarme mucho de la comida. La carta tiene harta variedad, solo que no conocía algunos ingredientes ni nombres. Eso sí me encanta probar comidas nuevas, por lo que me gustó. Pedimos 4 platos para picotear. De las entradas pedimos las katsu boll, que la verdad me gusto mucho la mezcla del sabor del cerdo con la salsa. También pedimos Makimonos, que son los rolls, el Tokio. También bien rico el Nigiri Unagi Foie y de los platos calientes el elegido fue el Yakimeshi. Todos súper ricos. Me gustaría volver por que me falto mucho por probar.
Simplemente sublime, hay que decir qué tipo de ingredientes te gustan y dejar que los mozos te recomienden. Los erizos y un roll con anguila son espectaculares! Vale la pena volver
Muy rico! Distinto, comida fusión. La atención excelente. Muy atentos en todos los detalles. Los platos salen rápido. Tienen un roll con sal de trufa imperdible!!
Una excelente experiencia... Habia leido comentarios anteriores en que decian aceptar los consejos de los mozos y no se equivocaron: desde los aperitivos a los postres fueron excelentes elecciones por parte de la persona que nos atendió.
Genial la presentación, sabores nuevos, excelente atención y ganas de volver!
Excelente opción japonesa de sabores extravagantes y novedosos. Fui a la hora de almuerzo, la atención fue excepcional y las recomendaciones muy asertivas. Volveré definitivamente! Lo recomiendo.
Un japonés con una muy interesante propuesta que incluye ingredientes típicos de Chile tales como locos, merken, pejerrey o cochayuyo. Preparaciones creativas y originales que demuestran una motivación y una preocupación por incorporar lo nuestro a la comida japonesa, resultando en un asombroso Nikkei (que no es exclusivo de Perú). El lugar grato y bien ubicado. La atención de primera. Solo decir que si nos centramos en sabores, le falta "enjundia". Esperaba algo más sabroso. En algunos casos, el sabor predominante no era precisamente el del ingrediente principal. Algo que hay que mejorar. Pero fue una experiencia para recomendar.
Javi Orellana Fernández
+5
Muy rico, ondero, siempre bien atendidos. Los shots de mariscos deliciosos en todas sus expresiones, los rolls innovadores, ricos, siempre frescos los productos. 100% recomendado
Es mezcla de comida chilena con japonesa, hay cosas que nunca había escuchado como gyosas de cochallullo, sashimi con erizo, entre otros.
Recomiendo a ojos cerrados el nigiri de foi gras.
Fui con muchas expectativas por que me habían hablado muy bien de este lugar y no me decepcionó. Llegamos un jueves en la noche sin reserva y conseguimos mesa al tiro. Al principio no entendíamos nada del menú pero el mozo se encargó de guiarnos.pedimos unos rolls y unos temakis todo demasiado rico, fresco y muy bien elaborado y logrado. El ambiente es muy entretenido. Lo recomiendo para una cita o ir con los amigos.
![Zomato]( "Recensione")
Mi amigo chef Martín García reservó para nosotros y nos recomendó el restorán de Marcos Baeza; y como colega suyo, no se equivocó. Siempre reservar porque Naoki se llena en un abrir y cerrar de ojos. Nunca había tomado una sopa estilo miso porque al parecer no era una, así de rica y bien sazonada. Generalmente las callampas opacan los otros ingredientes y este no fue el caso. 4 personas: pollo agridulce con una especie de papa rellena y arroz que en su conjunto suena fome, pero es exquisito. Mejillas de merluza fritas, acompañadas de mini ensalada chilena y una salsa picante o las mejillas tenían ese toque. Dos rolls que ya olvidé y antes un carpaccio de res al estilo japonés. Yo me atreví a "maridar" nuestras opciones con té verde y no destiñó.
Postre: cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos, una mezcla de texturas de chocolate, todo relleno con salsa de toffee (o algo parecido) y helado de té verde con hot cakes.
Cocina a la vista, excelentes presentaciones y sabores. Si es alérgico al yodo, a la comida del mar o mañoso, no vaya.
La atención se puede mejorar, sobre todo con clientes exigentes como nosotros.
Visitar Naoki todo el rato.
What everyone says is absolutely true: Naoki is one of the best dining experiences in the city. My only recommendation is to TRUST THE DAILY SPECIALS! The chefs really know what they are doing, and the specials are typically far more fun and interesting (and delicious) than the appetizers on the menu. They also have a fantastic selection of wine and delicious local juices.
Bernardo Vega Andueza
+4.5
Muy interesante propuesta, con platos y sabores únicos. La atención muy buena y rápida, en un espacio sencillo pero acogedor. De entrada comimos gyosas rellenas de cochayuyo y Papaya, algo dulces pero recomendables, y un naoki nigiri; extraordinario. Lo acompañamos con un sour naoki, muy bien preparado. De fondo un nasu con berenjenas (rico pero nada del otro mundo) y un otate que realmente vale la pena probar. De postre un cheesecake de chocolate blanco con frambuesa para terminar una jornada redonda. Totalmente recomendado... espero repetir la experiencia pronto.
Lejos el mejor restaurant de comida japonesa. Creo que la gracia principal de este restaurant es que las combinaciones estan excelentemente preparadas y son muy novedosas. Ademas la presentacion de los platos es increible. Es un poco caro, pero vale la pena. Tiene una muy buena atencion. Recomiendo si se puede pedir "lo que el chef estime conveniente" para el numero de personas que asiste.
Un restaurante bien elegante, muy buena atención.
Lo primero, salvo que sean japoneses, el menú es medio inentendible. Acá tienen dos opciones, o le dicen al chef que les prepare lo que él cree que va a ser lo mejor para uds, o pedirle a alguien que les explique el menú e innovar uno mismo.
Los rolls, o makimonos son bastante buenos.
También lo son los temakis que son los conos envueltos en masago y que adentro llegan arroz, palta, camaron, etc.
A nosotros nos tocó como pezcado del día una pejevieja, bastante bueno y sabroso al estilo ususukuri, que es como un carpacho de pescado.
El lugar tiene mucha onda, me encantó! De verdad es muy rico, todo estuvo excelente, buen servicio y rápido. Eso sí los consejos del mozo no fueron los mejores ya que nos recomendó unos rollo que no estaban en el menú y eran fomes, muy light. Recomiendo mucho más las entradas y las cositas para compartir, personalmente me gustan los rolls con queso crema y más contundentes y acá no tienen de ese tipo ( o al menos lo que me tocó). En precios es caro sí, aunque fuimos 4 personas y nos salió 80.000 aprox pidiendo muchos platos y tragos para todos y 2 postres. La verdad estuvo bien igual, la calidad y elaboración de los platos da para eso, pero si está en plan de ahorro preferir otras opciones! Creo que es uno de los que la está llevando en Santiago.i
Estupenda comida. Nos atendió Nicolás, que se encargó de deleitarnos con unos ostiones crudos con unas salsas suaves, muy rico. Los rolls estaban buenos y los últimos nigiris, probablemente los mejores de nuestras vidas. Queremos obviar que al principio un garzón nos quiso cambiar de mesa porque estábamos en la que unos "clientes especiales" siempre pedían. También queremos obviar que yo no tuviera palitos para comer y tuve que pedirlos. Por último, también quiero obviar que la cubeta para helar el vino que llevamos (hay descorche) venía con corchos de otros descorches. Pero bueno, son detalles.
![Zomato]( "Recensione")
Marcos Baeza: eres un genio! Tú, tu restaurant y tu equipo, se merecen 3 estrellas Michelin. No sólo por tomar la gran decisión de emprender vuelo y armar tu propio negocio, sino también por ejecutar todo el plan a la perfección.
Llegué al Naoki a ciegas, con la única certeza de que, conociendo a Ignacio Canales, el lugar elegido para celebrar nuestros 2 años de amorrss, seguro sería un éxito. Y cuando lo vi, lo supe: estábamos a punto de entrar al japonés más cool de Santiago!!!
El mozo que nos recibió, nos ubicó en la barra. No estaba del todo conforme, pero después me di cuenta del gran acierto que había sido. Además de estar construida para ser más íntima, los cocineros preparaban toda clase de exóticos platos frente a nuestros ojos y podíamos interactuar con ellos, copuchar y preguntar. Obtuvimos siempre buenas respuestas, cordiales y entusiastas, con amables explicaciones y recomendaciones.
El garzón que nos atendió, era un encanto, al igual que todo el resto del personal. Partimos con unas gyozas de cochayuyo y papaya que escépticamente y bajo presión, accedí a probar. Estaban ESPECTACULARES, la mezcla de ingredientes era precisa, en cuanto a textura y sabor. Cuando pensé que difícilmente algo podría superar esas maravillas, llega un Ususukuri del día, de róbalo crudo. Se pasóooooo!!! Seguimos con Makimonos, alias rolls, Roppongi y Otate. El primero llevaba locos, el segundo camarón, salmón y tártaro de ostión. Los dos exquisitos y originales, pero el segundo tenía un toque picante y estaba MUNDIAL. Terminamos con un nigiri Unagi-Foie (anguila y foie gras) ordenado en un acto de impulsividad, que resultó ser otra delicia más. Y el Aperol fue el mejor acompañamiento de la noche, porque también estaba riquísimo. Me faltó algo dulce, pero se los perdono.
Mi conclusión es que no puedo elegir. Absolutamente todo estaba increíble y volvería para deleitarme con cada una de las rarezas/exquisiteces de la carta. Felicito al chef por atreverse, por ir un paso más allá y desarrollar una cocina tan delicada, detallista e innovadora como esta. Un restaurant como el Naoki se merece más de un 5.0, porque es un lugar, por sobre todo, íntegro, que ha dado todo de sí en cada uno de sus aspectos (local, decoración, atención, comida). Es caro, pero vale la pena 100%. Si el queso crema le es indispensable, vaya a otro japonés. Si quiere vivir una experiencia única y muuuy placentera, vaya al Naoki.
La mejor experiencia en comida japonesa que he tenido. Fuimos con Jesús Sire y nos sentamos en la barra, lo que resultó ser una gran decisión! Nos dejamos llevar por las recomendaciones y partimos con unas gyosas de cochayuyo y papaya que me sorprendieron bastante. Luego un ususukuri de robalo (el pescado fresco de ese día ) que estaba magistral, los rolls ni hablar...Son sabores distintos al sushi tradicional, recomiendo de todas maneras el roll cubierto en tártaro de ostión. Por ultimo tengo que destacar el nigiri de anguila y foie gras, una delicia que no podría explicar. En fin, Naoki es un restaurant con una propuesta novedosa , que se atreve a probar e incursionar en sabores nuevos, con un resultado genial. La atención es muy buena y bastante personalizada. El lugar es pequeño y se llena, por lo que hay que ir con reserva.
Es un lugar interesante con una buena propuesta de comida japonesa. Los rolls son novedosos, con una presentación increíble y los chefs se atreven a mezclar ingredientes que no imaginamos puedan quedar bien. Los rolls estaban exquisitos y el lugar es acogedor. El punto en contra fue la espera y que trajeron los platos con mucha diferencia de tiempo, cuando unos terminaban su plato, otros recién empezaban. Se quedan atrás en los platos que no son sushi, muy fomes.. Los mañosos que no comieron rolls quedaron tristes :(
Calidad en todos su productos, propone algo claramente distinto a los restaurantes de Sushi. Acá vas a comer comida japonesa Nikkei donde los rolls son algo más dentro de la variada carta.
Buena y preocupada atención, pero me llamó la atención que al entrar me preguntaron si tenía reserva, al decir q no me miraron con cara "bueno no podemos hacer nada por Uds ya que estamos llenos". Al minuto habían dos mesas pagando la cuenta, o sea realmente no se preocuparon de decir: "espere 5 minutos q hay mesas terminando".
Recomiendo: Crocante de arroz y Otate roll.
Precio: 25.000 por persona (propina incluida) [entrada+fondo+postre compartido]
Simplemente espectacular! Una atención de primera!! Desde el salmón, los rolls sin soya hasta el postre, una exquisita experiencia culinaria! Se pasaron!!
Lejos el mejor sushi que he comido en años. Increíble atención , increíble la carta , y el sabor de cada uno de sus productos. He ido varias veces y probado distintas cosas de la carta. Es un Restaurant increíble , de buena calidad que va acorde con su precio.
Recomiendo el veganroll
![Zomato]( "Recensione")
De las experiencias culinarias más fascinantes que he tenido en esta ciudad. Este restoran ha logrado lo que significa la seducción a través de la innovación en el paladar y el juego de sabores. No es un lugar para ir si uno tiene antojo, hambre o deseos de comer delicias. No. Esto es un viaje en lo que respecta a las papilas gustativas, lo que cualquier persona amante de la cocina y sus ingredientes (y de la comida en general) debería probar.
Recomiendo firmemente sentarse en la barra y entregarse al chef que esté al frente. Ellos saben mejor que uno que es lo que uno busca. De repente les decíamos un par de detalles, o que queríamos un roll, o que no nos gustaba esto, y él se encargaba de sorprendernos. Te hace sentir especial (aunque probablemente uno no lo sea jajaja).
La calidad de productos era de excelencia. Nos trajeron un plato con erizos, y me sorprendió el delicioso sabor que tenían. Suave y sabroso al mismo tiempo, lo que uno desea. Los huevos de pescado eran grandes y sabrosos. Y la verdad... la atención es espectacular. Te tratan como una reina, te dan toallita pa lavarte las manos, te traen aperitivo de la casa, no es nada pretencioso en ese sentido. Tiene elegancia y buena onda al mismo tiempo.
Los precios para nada excesivos. De los tres platos que pedimos el más abundante costaba 6000 y los otros dos costaban 10000. No es barato, pero para la calidad de experiencia que ofrece, está perfecto.
Muy recomendado, ir abierto a nuevas cosas, probar de todo!
De mis lugares favoritos
Si quieren conocer un sushi realmente sorprendente en cuanto a preparación,montaje y sabor...este es el lugar. A ver, no es barato, pero el precio justifica totalmente el restorant. Es un lugar para ir a conocer un sushi de verdad. Volvería de todos modos.
Llegamos por la buena calificación en trip advisor y nos llevamos una sorpresa enorme! Nos sentamos en la barra y Juan nos sorprendió con varios platos como por ejemplo gyosas de cochayuyo con papaya (no como ninguna de las dos) pero la combinación es fantástica. Otro destacable es el foie gras con anguila
100% recomendable
Lore Contreras Fernandez
+4.5
Nos invitaron unos amigos sabiendo que nos gusta el sushi. Nos encantó la decoración y fuimos muy bien recibidos. El Garzón nos recomendó servirnos de todo un poco. El plato que me mató fueron unos roll cubiertos por un tártaro de pescados: impresionante! La explosión de texturas y sabores no creo haberlo probado antes
Finalizamos con un humilde pero rico brownie con helado de vainilla
Lejos hasta ahora el mejor sushi q he probado!! Si es fanático y le gusta lo exótico, no puede perdérselo!
Luis Felipe Devia Gallego
+4.5
Definitivamente está en el podio de los mejores sushi de Santiago. Excelente servicio y la comida deliciosa. Lo mejor de la comida japonesa con fusión de sabores chilenos. Cochayuyo, merken, erizo. Muchos sabores locales aplicado en cocina japonesa. RECOMENDADO! Deben tener en cuenta que es costoso y deben reservar. El lugar no es muy grande y se llena rápido.
El mejor japonés que he probado en Chile, pescados de la pesca del día. Se Pasó!!!! No dejar de pedir los platos fuera de carta son una sorpresa.
Uno de los mejores sushis que he probado, con propuestas diferentes y exóticas. De entrada recomiendo el Naoki nigiri y sashimi de salmón, muy sabrosos y realmente frescos. Todos los sushis tienen exquisitas terminaciones gourmet que habrá que volver a ir para poder probar el resto..
Sublime!!! Una maravillosa ejecución. El mejor restorán de comida japonesa que he probado en Chile. Si son soperos, pidan el ramen (no está en el menú) que el caldo es exquisito. Cada bocado una experiencia. Totalmente recomendable.
Rico, bonito y no barato... Buenas combinaciones, sabores interesantes, explosivos y texturas osadas; aunque el Naoki Niguiri me dejo el paladar resentido. Muy crocante para mi gusto.
La comida muy fresca y bien presentada. Creo que el local tiene potencial para convertirse en un excelente referente, pero lo encontré muy business.
Wow...me quedé sin nada más que elogios al nivel que presenta Naoki.
Comenzamos con dos entradas, una Naoki salad que consistía en cortes de salmón y pulpo con hojas verdes, emulsionadas en una mezcla de cítricos y oliva que levantan aún más la frescura de los productos.
Las gyosas de cochayuyo y papaya, nada que decir, nos arriesgamos ya que la mezcla en palabras aterra. Pero, en el paladar es simplemente la mejor gyosa que he probado jamás.
Seguimos con dos rolls, uno de camarón tempura y otro de locos apanados. Si, locos apanados! Y como si fuera poco un plato del corte del día acompañado de lenguas de erizos. No se me ocurre otro calificativo para esto si no es "puta la wea rica por la chucha!".
El total de la cuenta más 4 bebestibles? Cerca de 50 mil más propina, más que pagados después del golpe al paladar que acabó de recibir.
Por qué no la nota 5? Porque se demoran un poco harto en traer las cosas, nada más que paciencia.
Marcos Baeza, artifice del exito de Ichiban, es un verdadero maestro. Sabores exquisitos. Lo mejor: shot de piure y erizos, sashimi de atun, nigiri de unagi foie gras y ususukuri.
El servicio es normal, pero la dedicacion de Baeza compensa los defectos del servicio.
Elegancia en cada uno de los platos.
Pescados frescos y mariscos que no se encuentran en otros lugares.
Temaki sakana picado a cuchillo. Las gyosas de cochayuyo son unicas.
Convence muchisimo la fusion japo-chilena.
Algunos precios son muy elevados. Piensen en un minimo de 30.000 por persona.
Sin duda, dentro de los diez mejores de Santiago.
Pequeñito pero acogedor, llegamos sin reservación por lo que nos ubicaron en una mesa cerca de la puerta, por esto recomiendo reservar para quedar en un buen lugar, además que se llena muy rápido. La atención muy buena, talvés porque llegamos temprano, como las 8 pm.
En general demasiado rico!! Amé los rolls! Son muy gourmet, el de erizo y de ostión los recomiendo 100%! Se recomienda comer sin soya. El único "pero" fue el roll de locos que lo encontré un poco seco y no tan blandito, pero igual sabroso. Sobre los postres los sirven en unos frasquitos, el cheesecake estaba delicioso pero el straussel me molestó que fuera tanta crema. La presentación, original.
Recomiendo este restaurante.
Si bien su precios no son bajos, las porciones son generosas. Es un excelente restaurante japonés tradicional pero a la vez se puede ir a comer casualmente. Lo mejor armarse todo uno mismo. Excelente atención por parte del personal.
Maravilloso de principio a fin !!!!!!!! La calidad de sus pescados y mariscos , digna de envidiar, sobre todo hago un alto en el atun... no rojo, burdeo !!! delicioso!!!!
Siempre siempre con reserva, local lleno de lunes a sabado... se los recomiendo a ojos cerrados !!!
FRANCISCA MARIA SALAZAR VEGA
+5
Restaurante exquisito! Hay que reservar ya que es chiquitito! Hay que pedir los erizos y las gyosas!! Si bien no es muy barato, vale la pena ir. También es bueno sentarse en la barra ya que se puede ver como cocinan todos los platos!
Fui hace un par de semanas y habría jurado que escribí aquí mi critica, pero la había publicado en tripadvisor... aquí va:
Exquisito! Para los que buscamos sabores nuevos, experiencia culinaria de nivel y originalidad... Siempre he amado el cochayuyo, pero las gyosas de cochayuyo papaya del Naoki son una locura... Geniales! También me encantó el roll bañado en tártaro de ostiones, pero loca de verdad me dejaron los nigiris de anguila flambeados! El postre fue un bizcocho japonés relleno de poroto rojo... Rico, pero opacado por su compañía: un helado de té verde insuperable!!!
La atención un 7, la mejor que he presenciado en Chile.
Lo único que no estaba tan a la altura de la perfección fue el roll relleno de locos apanados (medio fome y seco) y los sake sour y pisco sour no me parecieron muy bien.... Pero todo lo anterior era cercano a estar en el paraíso así que la mejor calificación para este rest :)
Es mi sushi favorito en Santiago, la presentación de sus platos, el sabor, la mezcla de sabores, la forma en que combinan sabores es insuperable. He estado varias veces y sin duda que el lugar mejora mucho cuando esta su chef Marco, la calidad es insuperable en Santiago, sus precios son más elevados que el sushi promedio pero el producto es muy superior al resto, no tiene competencia. Es el sushi perfecto.
Maravilloso, llegamos tarde tipo 10:30 de la noche, nos sentamos en la barra, el local estaba lleno, la atención es muy amable, al comienzo en la mesa te ponen de esas toallitas que inflan con el agua para que te laves las manos.
Pedimos de entradas sashimi que en esta ocasión venia con 3 tipos de pescados fresco, que eran salmón, vieja y corvina, y un Ususukuri exquisito, si va, por favor pruebe el Ususukuri!!!, maravilloso!, son 12 lenguas de pescado, acompañado de erizos vale alrededor de 12 mil pesos, después pedimos algunos rollos, donde me enamore, del rollo de loco, también, muy rico el de tartar de salmón, que se llama Japón.
Los bebestibles, es preferible pedir una botella, pedimos una de champaña que valía alrededor de 11 mil pesos, muy rica, pero no recuerdo el nombre
Adicional, el pisco Alto del Carmen esta a 4 mil pesos y definitivamente alcanza para dos vasos.
Me senté en la barra. Llegué apurado, casi al cierre y me atendió Marcos Baeza. Me pregunto por donde iban mis gustos: dulce, salado, nivel de picante… y el mismísimo chef me puso al frente lo que debía probar. Un sashimi inolvidable, un makimono ¡con erizos! que me hizo recuperar la fe en el tempura después de numerosas experiencias como el ajo, y el cierre con un martini naoki con papaya. Mejor atendido y comido no pude estar.
De lo mejor que he probado en Santiago. Todo elegante con onda. La atención impecable, cercana y con altura conocimiento en cada plato. De los 4 que probé no podría catalogarlos de mejor a peor, son todos una muestra distinta que vale la pena. Para terminar un muy buen gin. Solo venga.
Lindo lugar, con cocina "abierta" y muy buen servicio. Te reciben con una toallita húmeda para limpiarte las manos, y una rica croqueta de pescado.
Probamos rolls y pescado crudo. Los rolls son muy originales y sofisticados, pero lo mejor de este lugar según yo no son éstos sino que el pescado crudo. Está sazonado a la perfección! Lo mejor de lo mejor: pescado blanco (nos tocó corvina pero puede ser otro según los productos del día) montado con erizos y ají. DELICIOSO.
Es un restaurante caro pero sirven productos de calidad y frescos.
We went to Naoki on Monday night with reservation when we arrived the place was very crowded when we was seated I ask the chef Marcos Baeza to send us dishes to us to eat and keep it coming until we say stop. First was a algae soup and mushrooms it was delicious then was a cochayuyo gyosas superb and the dishes keep coming and every dish was better and better than the before, really awesome experience a comfy place and really great food totally recommended.
Also the wine was great and great pairing with some dishes we drink a Pinot noir of Alayna that was really good with de nigiri unagui foie gras.
We finished with a dorayaki filled with bean and green tea ice cream
Awesome work Chef...
![Zomato]( "Recensione")
Naoki se transformo en uno de mis lugares favoritos de comida japonesa. Al llegar, no pensamos que siendo dia Lunes estuviera con bastante gente, así que nos fuimos directo a la barra. No quisimos esperar una mesa, asi que nos quedamos sentados en la barra viendo el show que hay detras de cada una. Todo lo que pedimos fueron sugerencias del chef y del garzon.
Para empezar pedimos Gyosas de Cochayuyo y papaya con salsa ponzu ($4.500). La primera explosion de sabores.Luego el Shibuya- roll de unagi crocante, masago, cebollin, pepino, pimiento tempurs, salsa unagi picante gratinado (9.600) - se caracterizaba por la crocancia permanente, sabroso y sabroso!! El Otate- roll de salmón, camaron tempura, palta, tartaro de ostion, masago picante gratinado ($9.600) - se distinguio por la perfecta mezcla de sabores dulces y picantes, llegando a ser casi adictiva. Finalizamos con un Toro Sake ($4.800), hechos con la panza del salmón.
Naoki es demaciado bueno y con precios altos, pero que valen la pena.
De lo mejor en comida fresca que hay en Chile. Preocupacion por ingredientes. No califica como japones, sino como una fusion entre la comida Japonesa y el gusto Chileno. Falta mejorar el servicio y carta de vinos ( en todo caso igual sobre promedio de Chile)
Been to this place a couple of times now. Browse through the menu but when you're going to order, forget the menu and ask the waiters for their recommendations. It's a lovely thing having knowledgeable waiters in this city, quite rare actually, so take advantage! Gyozas with cochayuyo is a favorite though, as well as the always fresh and top grade ikura and the unagi. Make reservations to be sure you get a good table but otherwise, it's fine to chance it on a weeknight. You will likely get a seat. Pricey but well worth it, if you love innovative fusion with the best indigenous ingredients.
Exquisito, diferente !!
Un restaurant japonés elegante y diferente, con ingredientes propios chilenos tratados con gran sutileza. Servicio excelente, rápido y atento! Para volver una y otra vez
excelente restaurant! platos muy diferentes y el sushi buenisimo! la atencion es muy buena y los mozos conocen muy bien los platos. Definitivamente vale la pena conocerlo!
Excelente experiencia en todo sentido. Comimos la sugerencia de Cristian; el mozo que nos atendió; y todo exquisito. Sabores distintos. El lugar cálido y la atencion espectacular. Para volver
La comida es muy rica e innovadora, se ve que hay buena mano detrás, el ambiente me pareció un poco poco relajado y es caro, si bien estuvo muy rico, no se sí volvería
Catalina Cantolla Gallardo
+5
Hemos ido al Naoki dos veces con mi pololo y las dos veces hemos salido muy contentos! Tratamos de sentarnos en la barra para ir pidiendole recomendaciones al chef, cosa que siempre termina en una experiencia exquisita. La última vez lo que más me llamó la atención fueron las ostras con un toque japonés. El sashimi siempre es recomendable ya que los pescados que usan son realmente frescos y de increíble calidad.
Lo único que no me ha encantado, pero ojo, igual estaba bueno, fueron las gyozas de cochayuyo y papaya. Creo que la propuesta es buena y me encanta la idea de una gyoza vegetariana distinta pero en la ejecución de quedó corta ya que el sabor de la papaya es muy intenso y no sobresalta el cochayuyo.
![Zomato]( "Recensione")
Comandado por el reconocido Itamae Marcos Baeza, Naoki es un referente de la comida japonesa en Santiago. No solo por sus originales preparaciones, donde destacan por ejemplo sus gyosas de cochayuyo, sino por la excelencia en la ejecución, que podemos ver con lujo de detalles en sus maravillosos ususukuris, que son finísimos cortes de pescado difíciles de encontrar en otro lugar en Santiago.
El local es bastante simple. Una docena de mesas, y además una barra, donde te puedes sentar viendo directamente las preparaciones. No hay muchos detalles, por lo que la atención recae plenamente en la comida.
El equipo de sala se complementa de manera perfecta con la cocina, se nota que hay buena comunicación, y la carta está estudiada, por lo que se pueden pedir recomendaciones sin problemas.
Esta vez llegué un día sábado a la hora de almuerzo, y partí raudo a la barra. No tenia reserva, pero quedaban algunas mesas disponibles, y en la barra estaban casi todas las sillas libres.
Me pedí una cerveza Estrella Damm ($2.900), y decidí ponerme en las manos del chef pidiendo el Omakase. Abrimos los fuegos con un memorable shot de erizos y piures ($5.000), intenso y lleno de sabor; luego un nigiri Moriawase ($12.000) con una delicada selección de salmón, atún, palometa y panza de bonito, todos con un pequeño toque de wasabi; seguimos con el que debe ser uno de los puntos más altos de la carta, el Toro Sake nigiri ($4.800), que según me comentaba el chef, es la parte donde el salmón almacena una mayor cantidad de grasa haciéndolo mucho más sabroso. Para cerrar por todo lo alto, el niguiri de Unagi con foie ($7.500) coronado por una pequeña pasada de soplete que agrega un toque de temperatura perfecto, y te hace disfrutar cada instante de ese bocado.
Después de tan grata experiencia, los postres estaban de más, por lo que no quedaba más que agradecer, y empezar a contar los días para poder volver a probar las cuidadas preparaciones de Naoki. Recomendado 100%.
Buenisima atención y muy rica la comida. Recomendación: gyosas de cochayuyo y papaya. Ambientacion: intimo y cuenta con una barra desde donde se pueden ver las preparaciones de los platos
bien rico todo. desde las ostras al postre. bello lugar, linda vajilla, buen servicio, lleno de detalles.
comida bien hecha, ingredientes super
frescos y bien manipulados.
los orientales la llevan.
a juntar platita para volver
De los mejores restaurantes de sushi en Santiago, la atención es muy buena, la presentación de los platos demuestra la dedicación del chef, vale la pena de todas formas conocer este restaurant, recomendable completamente!
Increíble!!!! no se puede decir otra cosa, todo rico. La atención muy buena.
Los precios son elevados pero valen la pena. No molesta pagar por que se come muy bien, ambiente agradable y bien atendido.
Lo recomiendo 100%
Se nota que el chef y su equipo saben lo que hacen. Preparaciones con Katsuobushi (Atún blanco secado, fermentado y ahumado), pulpo con caviar o arrope de chañar, entre muchos más, logran que la avezada técnica de su cocina se luzca y consiga un gran producto y sabor. Un lugar que no hay que dejar de conocer. .
Excelente atención! Grato ambiente! Con una carta bastante amplia y con platos muy innovadores! Una delicia los erizosy las gyozas de cochachuyo! 100% recomendable!
Pierre Paul Romagnoli
+4.5
Atención impecable muy buen ambiente mucho cliente frecuente. Difícil comer sin reserva el pescado muy fresco y bien fileteado sin queso crema en la carta. No pongo 5 por el arroz de grano largo con falta de vinagre de Sushi por muy poco pero le falta.
Creo que fui con mucha expectativa de encontrar algo muy muy bueno y único y me encontré con "un sushi más". No me volvió loca para nada. A pesar de que estuvo todo muy bueno y la atención todo bien. Lo recomiendo de todas maneras pero no se si "el mejor sushi de Santiago" como leí por ahí.
Marraqueta Con Huevo
+4.5
Bien rico el Naoki, pedimos de entradas las gyosas de cochayuyo agridulce de miedo de ricas, si no es fan del cochayuyo mejor abstenerse. Los erizos a la naoki son realmente ALUCINANTES, y el
Niguiri de anguila con foie todo un descubrimento. Terminamos con un roll de pulpo spicy y caviar muy rico. Volveré a probar los otros platos, todo lo del mar muy fresco.
Excelente fusión entre comida japonesa y chilena. Excelente atención y recomendaciones del chef para experimentar nuevos sabores. Una carta amplia de vinos para poder acompañar los platos.
Me encantooo!!! Lo que el lugar fisicamente no es muy bonito, la comida y rolls exquisitos, la carta de postres muy debil, incluso el mesero nos comento que al chef no le motivaba mucho el tema de los postres
Excelente fusión de mariscos chilenos como erizos con sushi
La calidad de los platos es excelente, el sushi de salmón con erizos es lo mejor , el mejor japonés de Santiago
Uno de los mejores restaurantes de comida japonesa de Santiago. Pescado del día y bien presentado. Muy agradable el lugar. Recomendado para los amantes del sushi.
Me encantó este lugar! Los platos son frescos y deliciosos. Fue pedí un pisco sour, que estaba perfecto en temperatura y sabor, edamame de entrada (porción generosa y bien cocida al vapor y con sal), y de fondo pedimos un roll sin arroz, otro con arroz, uno caliente y una porción de sashimi (cortes generosos). La atención para mi tiene un 10!!! Fueron muy rápidos y atentos en sugerir los platos!!! Recomiendo mucho este lugar!!!
Me lo habían recomendado, y la verdad no se equivocaron quienes me hablaron de este excelente Restaurant . Está para pelear por los primeros lugares de comida japonesa- sushi de Santiago. Comida rica , se percibe su frescura y buena calidad de su materia prima. Sushis y comida japonesa en general sofisticada e innovadora, excelente sabor. Punto destacado también fue la calidad y sabor de los postres , sobre todo el Turrón Helado de Merengue, exquisito !!!
No es barato, pero uno queda satisfecho con lo que se paga debido a la calidad de sus platos. Vayan a probarlo !!!
Gran restaurante de comida fusión. .me encantó el roll de loco apanado. Una delicia. .los líquidos un poco altos, pero no se puede dejar de degustar un gran blanco con la comida.
Exelente restaurant, el chef Marco Baeza si que sabe de sushi, platoa extraordinarios, no existe queso philadelphia en sus preparaciones, buena carta de vinos n muy buena Atención para repetir
Gran restaurante de comida japonesa - fusión... La verdad es que no sólo se pueden degustar rolls tradicionales, hay una oferta gastronómica mucho mayor, innovadora y con toques nacionales que se agradecen.
En la carta destacan un par de rolls fuera de serie (el de loco y el de angulas) . A pesar de que todos son extraordinariamente buenos...
Las entradas son harto más que las típicas gyosas.. Donde sobresalen los shots!!! (maravillosos)
La carta de vinos es adecuada y los bajativos, levemente sorprendentes...
Recomendado 100%.
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