Fui al Ambrosía con mis padres para celebrar la defensa de mi título. Y si bien el local ese día estaba lleno de turistas, creo que no escuché a ningún otro chileno, creo que es una parads obligatoria (si el bolsillo les da) para conocer la maravillosa carta y ecperiencia culinaria que creó Carolina Bazán.
Todo muy rico, en su punto y con los tamos justos.
Para los que son diente grande, tengan en cuenta que los platos no son enormes y a la cundidora. Son bastante recatados en tamaño, lo que ayuda al disfute de 3 tiempos.
Esa vez pedimos de entrada un foie gras con gelatina de espumante y brittle de caramelo y almendras que fue de otro planeta.
Muy buena cocteleria, grato ambiente y buena atención a la mesa. Eso sí, los precios son bastante elevados.
Sebastian Rodriguez Veroiza
+4
Lindo restaurant ubicado en la zona oriente de la capital. Es una gran casa adaptada con hartos jardines y mesas tanto afuera como adentro. Buen ambiente.
Fuimos a celebrar un aniversario de matrimonio, con altas expectativas. Tiene una carta acotada, que va variando según la comida de la estación.
Pedimos un plato de pasta y una entraña con ensalada. Ambos platos correctos, bien servidos, pero esperábamos más, sobre todo por el alto valor ($15.000 aprox). Luego el postre y por cortesía de la casa por la ocasión especial nos sirvieron 1 de regalo. Buena iniciativa que nos invita a volver.
En definitiva, buen ambiente, buenos platos, buena atención. Pero no lo mejor que he probado.
Carta reducida, buena cocina, rico, pero no lo encontré espectacular, dado sus precios pensé quedaría Wow pero no fue así, pienso es bien caro para lo que es. Me encanta la onda de su dueña, pero no comparto este concepto de ofrecer cocina a tan alto precio.
Tenía muchas ganas de conocer este lugar y fue por lejos una experiencia muy interesante.
pedimos de entrada un pulpo de Juan Fernández que estaba maravilloso!!!! El mejor pulpo que he comido en mi vida. De fondo me pedí una porción de pejerrey frito que estaba servido con cebolla en escabeche y estaba realmente sabroso!
De postre compartimos una porción de tarta de nuez con helado de vainilla y otra profiteroles de chocolate con helado de lucuma.
Muuuuy muy rico
Marisha Gigoux Alarcon
+4.5
Tuvimos una buena experiencia en general, la atención es muy buena, los cócteles, en especial la caipiroska de maracuyá, una maravilla. Las entradas se pueden pedir en modo pequeño y de esa manera poder probar más de una, me gustó mucho la croqueta. De fondo pedí el Wagyu pero personalmente odio la consistencia de la grasa y el corte venia con una pequeña capa de ésta en la parte superior. El postre muy rico, creo que me hubiese pasado de las entradas al postre y no me pierdo nada. En general muy bueno pero no sé si vale el precio que cobran...por último habían mesas con unas sillas de metal que nunca entendí.
Una experiencia maravillosa.
Con una carta acotada, pero no menos llamativa en su simplicidad, nos decidimos por un ceviche para comenzar, con un pescado fresco y toques cítricos, simplemente exquisito. De fondo yo pedí una pasta fresca con un huevo mochado y queso parmesano, el spaguetthi al dente, acompañado por un huevo perfectamente, que se complementaba perfectamente con los champiñones y el queso parmesano. Mi acompañante pidió un congrio a la plancha con un rissotto de mote, simplemente delicioso. Probamos la degustación de postres, donde destacó y por lo mismo recomiendo el Ganache de chocolate blanco, cuya cremosidad se combina perfectamente con la crocancia de la galleta y el toque ácido de la salsa de maracuyá.
No deje de probarlo, no se arrepentirá. Carolina Bazán sigue deleitándonos!
Comida premium, casa exquisita al igual que los cubiertos, las mesas, la terraza, etc. Sillas comodisimas y comida para todas las dietas. Servicio correcto y educado.
Por donde comenzar.... El lugar es precioso, la terraza tiene un jardín muy bien cuidado. El interior iluminado excelentemente, solo luces suaves e indirectas, La decoración y los colores interiores son bellos pero sobrios, como para no entretenerse tanto en eso y concentrarse más en la persona que está en frente. La comida, simplemente sublime. Con mi esposa quedamos encantados de los sabores delicados de los platos. Ella comió corvina con puré de alcachofas. Yo un pecho de cerdo con puré de camote y manzana. Todo exquisito. El vino lo pedimos en copa por la diferencia de los platos. Excelente selección. La atención un 7, el mozo, la anfitriona todos muy simpaticos y atentos. Mis sinceras felicitaciones a todo el equipo que conforma este restaurante.
Edit: Los postres!!!! Lo olvidaba. Si tu pareja dice que ha comido mucho y que el postre sería gula, simplemente ignórala y pide la degustación de 3 postres.
Estaba dentro de mis pendientes y me arrepiento de no haber ido antes. Simplemente exquisito, con una atención de calidad y un ambiente entretenido, bien decorado y con buena música para disfrutar los ricos platos de la pequeña y cambiante carta. Buenísimo!!
Rodrigo Barrales Morales
+4.5
Excelente restaurant, un poco escondido pero muy ameno... especial para ir en familia o en pareja... de preferencia en la noche que tiene una linda vista, y se pide a la carta... ya que en el día tienen un menú ejecutivo un poco acotado... sin embargo es imperdible el asado de tira y el medallón de cordero con puré de arvejas... exquisito...
Pablo Gutiérrez Jirafaworks
+4.5
Bueno, bueno. Desde la entrada al lugar, medio escondido y que desde el inicio se respira lujo. Bien atendido, rápido, y con una carta bastante amplia para el tipo de lugar que es. La limonada exquisita, una carta de vinos bastante cuidada y variada. Pedimos unos locos con pesto de perejil de entrada, exquisito y todo bien cocinado. Los fondos muy ricos ambos, pero siento que la menestra con naranja rebalsaba demasiado el sabor del plato. El precio elevado, pero acorde al lugar y a uno de los (según la crítica) mejores restaurantes de Latinoamérica.
Me encanto la decoración del lugar, le daba mucha onda. La comida, espectacular! Nos pedimos un wagyu y un lenguado, que los dos estaban muy sabrosos y bien armados. Nos atendieron rapidísimo y muy bien. Asi que le pongo un 5, ya que fue todo buenísimo.
Todo exquisito, una mezcla de sabores increíbles. Muy lindo lugar, atención y platos. Los postres y bebidas tb son buenísimos, hay que ir un par de veces para probar varias cosas. Súper recomendado
Simplemente mi restaurant favorito. Sabores y atención excelente. Recomendado especialmente para cena. Una carta de vinos buenísima. Como única critica podrían variar mas la carta en los fondos. Lo mejor mollejas y cordero de entradas. De fondo el pecho de cerdo lo mejor. Y postre la tarta de nueces.
Constanza Laura Montecinos Paniagua
+5
Vine sola un día a almorzar porque andaba por la zona.. simplemente fantástico!!!
Me encanto todo de principio a fin. La atención estupenda y amable a pesar de lo lleno que estaba.. aunque se demoraron un poco en prestarme atención al principio, no les bajo ni medio punto, porque se resarcieron con lo demás.
El lugar es hermoso, muy agradable y acogedor..
En esta ocasión probé el menú, pero volveré por algo de la carta..
Sublime!
Tenía muchas ganas de ir, pero nunca encontraba reserva, hasta que lo logré. Primera recomendación, hacer reserva con tiempo.
El lugar muy lindo, acogedor y entretenido, no demasiado prendido, pero tampoco una lata.
La atención muy amable y eficiente, nada que me guste más que meseros que conocen bien la carta y los platos, capaces de dar recomendaciones.
La comida muuuy rica. Yo pedí una pasta con champiñones de distintos tipos, algunos que no había probado nunca. Venía con un huevo pochado que le habría dado 30 segundos más de cocción, pero muy rico de todas maneras. Los tragos y jugos bastante buenos.
No es un lugar para ir con amigos a picotear y tomar, pero excelente opción para una comida romántica o un poco más formal.
Dios mío. Aquí comí la mejor merluza que el mundo haya visto. El lugar es bonito, la atención amable. Quizás un poco lenta pero vale infinitamente la pena. No se lo pierda. Vale cada peso que cuesta (yo fui por un evento y comí un menu con aperitivo, entrada, fondo, postre y bebestible para la comida por $22.000). Organicé un almuerzo para 25 personas y fueron un siete desde el momento uno, muy atentas y dispuestas a ayudar en lo que fuere necesario. Además fueron súper flexibles. Magnífca experiencia.
Nunca decepciona, siempre hay mucha variedad y la atención es muy buena.
Exquisito el asado de tira, el pato y los pescados estaban muy rico.
De entradas hay que probar si o si el foi gras, simplemente único
Bien rico la comida.
La presentación es fabulosa; te dan ganas de devorar lo que se venga.
Pedimos un Aperitivo de locos bien preparado
Gnochis de champiñón muy rico.
La atención de la garzo a no fue de las mejores experiencias...
Sebastian Aldunate Garcia
+4
El ambiente y lugar son muy buenos. La comida es variada y rica pero muy sofisticado para mi gusto ya que los platos son extremadamente chicos. Incluimos aperitivo y postre además de los platos de fondo lo que hizo que la cuenta me pareció excesiva. En resumen: rico pero platos chicos y caro.
Natalia Serón Möller
+4.5
Yo habia ido a este restaurant cuando estaba en el centro, y debo decir que la nueva ubicacion mantiene el estilo del restaurant. Si bien los platos no son grandes, creo que el optar con el menu de 3 platos es perfecto. Probamos la variedad de platos y todo estaba exquisitamente preparado y bien presentado.
![Zomato]( "Recensione")
Este restaurant desde que apareció que ha brillado y lo mas importante sus estándares, innovación contante excelente servicio. un ejemplo a seguir. los detalles, al momento de hacer la reserva pedí una mesa en donde no hiciera frió, y aunque el lugar esta a muy buena temperatura, me reservaron una mesa lejos de los ventanales. Respecto a carta de vinos.. volvió el brillo en mis ojos! jajaja, de verdad aplausos, entre algo clásico y rico como un Max Reserva a un Tinto de Rulo cepa País que ciertamente algo muy difícil de encontrar, resaltan las viñas emergente y hay para todo gusto.
Con respecto a la carta de comida, acotada y variada. Nunca, en toda mi vida, había probado unos locos que se derritieran en mi boca y si hay alguien que haya vivido esta experiencia en otro local en Chile, por favor que la comparta.
La atención, eficientes y atentos. se nota que capacitan a sus garzones constantemente, tenían amplio conocimiento de vinos y de la comida,
Solo dos cosas, baños fríos y mi ropa quedo con olor a comida y es caro.. pero vale cada peso.
María-José Quinteros M
+5
Fui a cenar un día lunes, desde el principio la atención fue excelente. En cuanto a los platos, nada que decir, todo estaba perfecto, en mi caso pedí un congrio con quinoa que estaba delicioso. Los postres también estaban exquisitos, les recomiendo la tarta de membrillo con helado. Mención a parte el crudo de filete, imperdible.
Javi Orellana Fernández
+4
Fuimos un grupo grande a almorzar, da la opción de escoger el menú por $17000 que sale súper a cuenta tomando en consideración que incluye entrada fondo postre más cafetería y bebida.
Pedimos un poco de todo, el ceviche la verdad no del completo agrado la mozzarella deliciosa, súper bien aderezada, en los fondos hablaré de mi plato, pedí un pecho de cerdo que de verdad estaba incomible, era solo grasa, los sabores del acompañamiento eran ricos pero de verdad que no había carne en el corte, hable con la garzona quien amablemente me ofreció cambiar el plato, se demoró un rato y me dijo que el chef había dicho que el corte estaba completo así, por lo que me ofrecía pedir otra cosa, por lo que pedí la punta picana. Uf deliciosa, se notan las horas de cocción, blandisima, el acompañamiento le da otro sabor, muy rico. De postre pedí el mousse de chocolate que viene sobre una base de salsa de maracuyá por lo que la mistura de sabores se hace muy agradable.
Platos producidos, decoración estilosa y elegante en sus preparaciones , no es barato. Es un lugar exclusivo . Aparte la dueña un amor !!!! Ella es banquetera !!! Es top top
Mi restaurante favorito en Santiago. Siempre rico, con una carta novedosa, seductora, para todos. Creo que las únicas veces que he tenido una mala experiencia, ha sido cuando coincidentemente las dueñas no han estado en el local, puede que sea coincidencia, pero esa vez tuvimos que cambiar dos veces un plato. Así que ojo.
Debo decir, que este restaurante es especial, no se que tiene que enamora y cautiva. Los pescados siempre son deliciosos. ( la carta varía dependiendo de los productos del día)
No puedo no decir que el sour es uno de los más ricos que he probado! Felicitaciones al bartender y obvio a la mejor chef de Santiago y quizás, de latinoamerica.
Florencia Márquez Zambrano
+5
Vale la pena de todas maneras! No es barato pero realmente la chef Carolina Bazán sabe lo que hace... Nos encanto, todo perfecto y la atención impecable! De los mejores de Santiago! La carta va cambiando así que no sirve mucho dar opinión de los platos jejeje mejor vaya a conocerlo 👌🏻
Lejos el mejor Restaurant de Santiago. Todos los platos realmente bien estructurados y en donde todos los sabores se respetan. Probamos la punta picana y el wayu, realmente bien ejecutados. Después en la degustación de postres en ganache de chocolate blanco y Pie citron , realmente exquisitos.
La atención es espectacular siempre pendientes de uno y cuidando todos los detalles.
Demasiado recomendado no se arrepentirán.
Fuimos a comer un día viernes, nos dejamos llevar por recomendaciones que nos habían enviado...
El lugar es muy bonito y acogedor, solo quedamos un poco decepcionados porque los platos que queríamos probar ya no quedaban...
Esperamos que la próxima vez lo tengan...
Recomendable, precios adecuados...
El lugar es muy agradable el número de mesas espacio se puede conversar bien, lo negativo las sillas de lata muy incómodas.
La comida siempre sorprendente la carta va cambiando y se agradece probamos tratar de guanaco salmón y caviar de salmón
Los platos de fondo todos bien logrados
Mención especial el postre La Pavlova de berros soberbia
Comida de autor. Una carta distinta cada dia. Buena y variada carta de vinos. El lugar cómodo y muy bien decorado. Ideal para ir en pareja...
EXCELENTE
Muy buena comida, no tiene un ambiente entretenido, el lugar no es llamativo, de hecho, para nada.
Pero es tan buena la calidad de la comida y los platos increíbles que el ambiente pasa a segundo plano.
Buen restaurant. La comida está bien, platos originales y bien presentados y ina cantidad justa. Los postres un 7. Creo que el ambiente y la atención deja bastante que desear para nivel de precio del restaurant.
Es uno de los mejores restaurantes que he visitado en Santiago. Se nota que cada plato está muy bien pensado, los sabores combinan de forma magistral. El lugar también es muy cálido y la atención es amable. Se demoraron en traernos los platos porque había una mesa muy grande antes y se acercaron varias veces a excusarse y nos hicieron una atención. Comí como entrada el foie gras poilé que estaba excelente, como platos de fondo comí un wagyú cocinado por 36 horas y probé la palometa, ambos eran extraordinarios. De postre pedí un chocolate blanco con maracuyá maravilloso. Los vinos también son muy buenos. Absolutamente recomendable para una ocasión especial.
Un lugar con una cocina maravillosa, hoy probé el tártaro de salmón con salsa de mango... Exquisito y de fondo una palometa con quinoa, la mezcla buenísima una explosión de sabores. De los postres lo mejor la pannacota :)
Nueva visita, esta vez atún con quinoa.... Maravilloso
Lo elegimos porque no lo conocíamos y queríamos algo especial para nuestro aniversario.
Primer dato hay que ir temprano. Se cocina para el dia y se va acabando lo que hay. Dicho esto...es un lugar tranquilo y sobrio. La atención muy amable y conocedora de su papel y de cada plato. Una ayuda real.
Partimos con espumante rose Estelado Me encanta. Para compartir un tartaro de salmon y bonito con salsa de mango. Muy fresco. De fondo probamos un confit de pato que estaba bien, pero sin confit para mi gusto , con pure de betarragas. Y un Bonito sellado con una "pasada" de pure de hongos. La porcion muy justa.
Lo mejor fueron los pistres. Una paulowa de maracuya con el merengue chicloso y un mousse de chocolate con una capa de caramelo y un crocante de chocolate sobre eso. Exquisito.
Todos los platos preciisos con flores y artisticamente dispuestos en el plato.
En suma una buena experiencia para alguna ocasion especial
Lo amo, es caro, pero lo vale.
La comida es magnífica, increíble. Todo está cuidadosamente elegido para que sea una experiencia culinaria única. El lugar es muy lindo y tranquilo.
Lejos mi restaurant favorito en Santiago. La carta cambia según la disponibilidad de productos, logrando que la calidad de las materias primas sea óptima y que lleguen a la mesa plasmadas en la creatividad pura de su chef, Carolina Bazán. Se recomienda el Menú Degustación, que lleva 8 tiempos y varía de precio al incluir maridaje. Si quieres una experiencia gastronómica única en Santiago, este es el lugar.
Solo puede decir que el postre ganache de chocolate blanco con salsa de maracuyá es LEJOS el mejor postre que he comido en toda mi vida. Impresionante. Demasiado recomendado el lugar, la comida buenisima!
Por lejos, uno de los restaurantes con más buen ambiente que he ido, tranquilo, buena atención, buen entorno, naturaleza, rústico, decoración a doc... Y para qué decir el menú, sin palabras... Una delicia que califico un 10 mil, totalmente recomendable, los sabores increíblemente deliciosos... Un aplauso para Luciano, un maestro de la cocina, Chef ambrosía, nota máxima para el.
Excelente lugar tanto para ocaciones especiales como también para el que tenga ganas de comer algo único, rico y que se siente que fue preparado pensando en cada ingrediente. La carta va variando semana a semana y esa vez pedimos de entrada unos tiraditos con un excelente aderezo con toque justo de jengibre. También optamos por una entrada de higos, queso mascarpone y jamón que cumplió muy bien. De fondo se pidió un magret de pato que estaba muy bien preparado y una plateada, que al parecer ya es famosa, y que estaba acompañada de un puré de coliflor que se llevó los aplausos. De postre una degustación, de la cual lo único que no nos gustó mucho fue la tarta de nuez. Atención de primera y una atención a los detalles que se agradece.
Hace mucho tiempo que quería ir al Ambrosía asi que mi marido hizo una reserva para mi cumpleaños. El restoran es una casa ambientada con jardínes y lagunas con mesas escondidas, dentro de la casa, se encuentra el resto de las mesas. Al llegar nos estaban esperando y elegimos una mesa. Inmediatamente nos atendieron para entregarnos el menú y preguntarnos qué deseábamos beber. La atención fue en todo momento excelente y la comida la más deliciosa que he probado en mi vida! Definitivamente volveré. Se necesita previa reserva.
![Zomato]( "Recensione")
Sabiendo que fue elegido el mejor restaurante 2015 según la revista Weekend es imposible ir con bajas expectativas.
Acudí aprovechando la celebración de mi cumpleaños por lo que era la excusa perfecta para ir a conocer la gastronomía que ofrece la Chef Carolina Bazán.
En primer lugar destacar el lugar y la atención, donde todo esta perfectamente cuidado, solo criticar que la mesa que nos asignaron (previa reserva) estaba muy cercana a otra lo que hace un poco incomodo el asunto.
De entrada una selección de quesos, nada fuera de lo común o que resaltara, de hecho el pan me pareció hasta añejo.
De fondos, primero la entraña con papas fritas caseras acompañado de salsa bearnaise y ketchup casero, la carne llego punto medio (deberían preguntar la cocción o indicar como viene) y el ketchup casero ha sido lo más extraño que he probado, la persona que lo pidió es lo más tradicional pero aún así no lo logró convencer.
El segundo plato era punta paleta sobre salsa con tinta de calamar, cebolla asada y trozos de palta, carne 3/4 que se acompañaba de buena manera por una salsa dulce que la cubría parcialmente y que según el comensal estaba notable.
Mi plato fue plateada de wagyu acompañado de puré de papas al gorgonzola y berenjenas.
El puré lo note salado y creo que fue el único punto bajo de este plato.
Donde en realidad me saco el sombrero es en la calidad de los postres, me deje guiar por la recomendación y elegí el mousse de chocolate belga con tierra de chocolate en maracuyá... Que notable! no me quedo otra que agradecerle al moso por su recomendación.
El otro postre fue la tarta de nuez con helado de vainilla que también probé y del cual tuve una muy buena impresión, es difícil que un postre que combine lo tibio con lo helado me desagrade.
Fue una buena experiencia en general y volvería feliz a seguir probando el resto de la carta, la cual cambia diariamente y no por semana.
Francesca De Ferrari
+4.5
La comida realmente deliciosa. Los higos con mascarpone inolvidables. El mahi-mahi exquisito y el postre sublime. La decoración sencilla hace que el jardín cuidado destaque, un lugar ideal para ir en pareja o amigos. Se agradece ver a Carolina y Rosario preocupadas de todo.
El único detalle, al parecer una de las personas que atendía era nueva y no tenía tanta retención de lo pedido pero algo que se olvida cuando se disfruta de una comida hecha con pasión y cariño.
Javier Alejandro Quiroz Sotomayor
+4.5
Lindo lugar muy buena la atención desde la llegada hasta la salida una carta de vinos bien recomendable por la variedad el Magreb de pato muy bueno es relajado espacioso es mejor reservar
Una excelente alternativa para disfrutar de un almuerzo tranquilo, un lugar espaciado, agradable, con buena atención y sabores que agradan a todo paladar. Un menú de almuerzo que incluye todo, desde vino, entrada, plato de fondo, postre y café por $19.000. Todos los platos con alternativas para elegir.
![Zomato]( "Recensione")
Hacia mucho que tenia ganas de probar la cocina de la chef. El lugar muy lindo y relajante con una decoración que quiere pareces sencilla pero donde cada cosa está en su lugar cuidadosamente pensada. La onda retro le va muy bien a la casona antigua.
La comida es muy rica pero le falta algo para ser inolvidable. Pedimos menú de almuerzo que ne pareció accesible precio calidad, incluye entrada, plato, postre, café, copa de vino por 19000. Yo pedi una ensalada con tocino muy buena que mezclaba a la perfección salado, dulce y las diferentes texturas. De fondo pedí carrilejas que estaban Buenas pero no me mataron, si me gustó como acompañaba el plato un arroz negro con notas cítricas. De postre yo pedí una tarta citron pero creo que fue mala elección estaba muy ácida. La decoración de los platos es muy sencilla como la decoraciob del lugar, me parecio fresca y sin pretenciones. Es un buen lugar para volver. Eso sí la atención demora como 20 min por pato ya que hacen todo en el momento, que está bien, pero para el que esté apurado que lo piense.
Muy buen restaurante, de entrada pedimos un ceviche que estaba rico pero nada del otro mundo. De fondo me pedí un asado de tira que a pesar que estaba realmente bueno sentí que algo le faltó para hacerle honor al prestigio del restaurante
Tremenda experiencia en ambrosía! Fuimos en familia por una ocasión especial y cada plato que pasó por nuestra mesa, nos sorprendió más. Todos probamos todo y nos costó mucho decidir qué plato nos gustó más. La verdad es que es una experiencia excelente. Lo recomiendo muchísimo. Ojo que no es barato pero vale la pena.
Excelente ambiente y comida. Muy buena atención. El Único punto débil es la sommelier. No rescate su nombre, pero tenía una muy mala actitud de servicio. Si no fuera por ella, es un restaurant de 10 puntos.
Tuvimos que reservar con anticipación para poder ir. No nos recibió nadie, así que entramos y buscamos a alguien que nos indicara donde estaba la mesa que reservamos. La mesera muy amable nos ofreció tragos de aperitivo, el mojito estaba muy bueno, el bloody mary también. La carta nos pareció muy tradicional, aunque tenía detalles que aportaban a las preparaciones, por ejemplo, el carpaccio venía con un huevo pochado. Los platos de fondo, nuevamente muy tradicionales, aunque ricos. La porción de la carne es muy grande en relación a la guarnición. No sentí sabores nuevos, pero no podría decir que estaba malo, sólo que demasiado tradicional para mi gusto y expectativas. Los postres estaban ok, pedimos una tentación de chocolate y el chirimoya alegre. La carta cambia todos los días, y si algún día vuelvo a ir, espero que sea realmente algo distinto y novedoso en términos culinarios.
Me gusto el ambiente y la idea del lugar! Vino rico, comida rica pero no algo muy distinto! Encontré un poco caro para el lugar! En la carta, aparece muchos sides, pero en verdad son unas porciones bien chicas de salsas.
![Zomato]( "Recensione")
Para ser el mejor restaurante del 2015 y uno de los mejores de Latinoamérica según revista Wiken, es un lugar bastante poco pretencioso donde siempre hay disponibilidad de mesas. Debe ser por lo alejado de las zonas típicas y por encontrarse en una calle segundaria, en un barrio más residencial. Sin embargo su decoración es acogedora y de buen gusto, la atención es muy buena, menos invasiva que las primeras visitas que hice. Y lo mejor de todo es la dedicación y sabor que entregan sus platos. Tienen un menú que combina las distintas alternativas de su carta. Es una cocina con aires europeos con productos chilenos. De la carta, después de pensarla harto porque todo se veía atractivo, probé un ceviche a la peruana, con espuma de yuca que estaba buenísimo. Ligero sabor a rocoto y un pescado fresco y sabroso. Solo le habría puesto maíz peruano. Y como fondo unos ñoquis caseros con ragú de cordero. Estaba sensacional. Asomaban unas láminas de naranja caramelizada que le daban un toque fino y especial. El postre que era una tarta de nuez, medio fomeque.
Carolina Bazán, su flamante chef se auto define como una "poseída" por la cocina. Y vaya que vale la pena probar sus creaciones. Lo recomiendo.
María Francisca Garcia Vasquez
+5
Este es uno de mis restaurantes favoritos. El lugar es un agrado, el ambiente es lo suficientemente tranquilo como para conversar, pero no muerto, sí es cierto que nunca lo he visto lleno. La atención súper amable sin ser invasiva. La comida, espectacular. Esta vez pedí el menú, primero una ensalada de rúcula espinaca y otras hojas con queso de cabra, tocino y una aliño con miel... Muy rica; luego una plateada acompañada de crema de berenjenas y puré con gorgonza, exquisito, sobre todo el puré con gorgonzola, realmente delicioso. De postre pannacota con sopa de cítricos, la panna cota muy buena, la sopa de cítricos no sé si me gusto tanto.
Como dije antes, realmente un agrado este lugar y la comida.
![Zomato]( "Recensione")
Reconocido por mezclar lo mejor de la cocina europea y los productos chilenos, aparece como Mejor Restaurante, en la 14ª premiación "Los Mejores Chefs y Restaurantes de 2015" de Revista Wikén (hoy 30 Octubre).
Su Chef Carolina Bazán, antes premiada como Chef revelación (2013), nos muestra a través de la carta, lo mejor de su técnica y sabor, donde se destacan platos como
Punta Paleta Angus, Pasta Fresca, Gravlax (Puré de Palta), entre otros.
Bueno para empezar la travesía pedimos con Mr. Piraña Pisco Sour y Limonada Menta Jengibre, después una entrada 1 para picar 🍴Alcachofa (Quinoa crispy, yema de huevo, mortadella bologna), la verdad no me impactó mucho, de entrada 2 Gravlax y Ensalada verde (Tocino, Praliné de frutos secos, dressing de miel), muy ricas ambas, de fondos Punta Paleta Angus con Puré de zanahorias y verduras asadas, y Pasta Fresca (Papardelle, Locos, Erizos), buenos pero no alucinantes, acompañado de un Ensamblaje Calicanto, de Postre Tarta de Nuez y Mousse Chocolate Belga, muy buenos, con Espresso y Te.
Debo mencionar que la presentación de los platos es espectacular, muy cuidada, con mucho detalle y con un concepto o idea que se proyecta a través de sus sabores.
No podía ser todo tan perfecto, la atención y el servicio (supongo que por la hora de almuerzo o por la obnubilación de ser premiados) colapsa un poco, siendo atolondrado, despreocupado y descoordinado.
La otra observación es que encontré que las preparaciones estaban en exceso cargadas a la sal o al azúcar, lo que me hizo tener mucha sed hasta ahora 😭. Faltan pequeños ajustes aún para ser el mejor Restaurant 2015!
Buenísimo restaurant, para mi gusto es para ocaciones especiales, ya que los precios son bastante elevados, pero los platos lo valen.
El ambiente es mas bien familiar, ya que el lugar es una casa particular, que por lo mismo es muy acogedor.
Yo me pedí unos gnoquis frescos, en un caldo de cordero, con un huevo, que estaba espectacular! Mi pololo probó el ciervo, que no sorprendió mucho.
La atención es muy buena, los garzones saben recomendarte y explicarte los platos a la perfección, y la carta va variando siempre, por lo que no tienen una gran cantidad de opciones, pero las que hay son siempre buenas.
El postre de kuchen de nuez muy bueno, pero el mousse de chocolate belga exquisito! Muy recomendado!
muy bueno, cocina de primer nivel, muy bien decorado con lo justo y la comida espectacular, necesita reserva! para volver. la carta de vinos es preciosa nos encanto
![Zomato]( "Recensione")
Excelente experiencia. Desde que hicimos la reserva hasta que nos despidieron en la puerta.
Llame para hacer una reserva bastante tarde, por lo que me dijeron que estaban llenos, pero que creían ya tipo 22:30 tendrían mesas así que me podían hacer una reserva para esa hora, y si se demoraba un poco, esperar un rato con un aperitivo en la barra. Llegamos a las 22 justas, asumiendo que tendríamos que esperar harto, pero nos dieron una mesa enseguida, sin ninguna mala cara de "porfiados". Nos atendieron en menos de 30 segundos, pedimos una cerveza "Quebrada" que estaba bien buena, y un pisco sour peruano, exquisito y de buen tamaño. Quisimos pedir una entrada, el jamón ibérico, pero no les quedaba, creo que fue lo único malo de la noche. Por lo que pasamos directo a los fondos. Yo pedí un filete con puré de camote, increíble. Hace tiempo que no disfrutaba tanto un plato. El se pidió una arrachera con papitas y ketchup casero. Uno pensaría, para eso te vas a una parrillada no más jajaja pero estaba exquisito, "las segundas papas fritas más ricas que se había comido alguna vez". De postre pedimos la degustación, con una tentación de chocolate, un ganache de chocolate blanco y la tarta citron, todos buenos pero la tentación se pasó. Exquisito. Además unos tes, bien buenos. La atención siempre buena, la carta hecha para el día y todo realmente exquisito. 100% recomendable
Excelente restaurante. A quienes les gusta el sabor del mar este lugar es el indicado. Infinitos platos para elegir. Mi favorito: machado a la parmesana, de otro nivel. El problema podría ser que es bastante caro.
Beatriz Aldunate Rabat
+4.5
Excelente lugar!! Además de comer increíble, la decoración y la atención es te primera línea, se nota que es un Restoran de muy buena calidad y todo se refleja en el precio, es muuuuuy caro!!!!
Comimos un foie gras de otro nivel!!!! Si van, pídanse eso de aperitivo seguro!
Gabriella Ghenov Guiss
+5
Ambrosia es el local que uno busca toda su vida, y puede que nunca lo encuentre. La comida es simplemente perfecta. La osadía de la chef Carolina, combinada con el conocimiento de la sommelier Rosario son una combinación más que especial. En la carta de vinos hay opciones para todos los gustos y el menú es distinto a cada día. Los postres son riquíssimos y las entradas igualmente. Sin embargo, como uno no puede tener todo en esta vida, sale de Ambrosia feliz, pero con la billetera más liviana. Con un vino promedio, una entrada e un postre compartido, la cuenta para 2 sale 65.000.
Excelente experiencia por la comida, servicio y ambiente.
Al llegar ya se siente la atención especial desde el dueño que nos abrió la puerta, los meseros y sommelier.
De comida todo perfecto, tártaro de ciervo y tabla de 2 quesos (similares a parmesano y brie, increibles) acompañados de una cerveza estrella damm inedit y la chilena quebrada. De fondo atún sellado con puré de zapallo y risotto con ragú de cordero acompañado de un pinot noir recomendado, todo fresco y con sabores increíbles. Los postres buenísimos también.
Un gran local, caro, pero que vale la pena para celebrar o darse un gustito.
Simplemente genial! Un restaurant de primera tanto en su sabor como en la presentación y servicio. 100% recomendable para una cena romántica. El ciervo es excepcional! Buena carta de vinos. Estacionamiento.
![Zomato]( "Recensione")
Era una tarde de celebración y aprovechando que teníamos este restaurant pendiente, decidimos aventurarnos y probar. Y todo estuvo a la altura. Llegamos antes que abrieran y nos dejaron entrar igual. Inmediatamente nos ofrecieron tragos y la carta. Pedimos unos mojitos kurrant con maracuya exquisitos (no soy fan del maracuya) y luego un cosmopolitan y una cerveza quebrada. Para comenzar, un gravlax de salmón delicioso, con un toquecito dulce, solo lo justo. Luego de fondo, un Magret de pato con puré de topinambur y un solomillo de cerdo con puré de camote y manzana con habas y ricota, de solo pensarlo, Mmmmmmm.... Para terminar una degustación de mousse de chocolate belga, un ganache de chocolate blanco y un tarta citron brulee, todas con salsa de maracuya. Demás decir que redescubri el encanto por el maracuya. Al terminar tan contentos, le agradecimos al Garzón la atención y le contamos el motivo de nuestra celebración. El amablemente nos hizo una atención y nos convidó unas copas de una rica champaña, excelente forma de terminar la noche!
Excelente lugar. Aunque los precios son elevados la calidad de los productos y la mezcla e intensidad de sabores lo valen.
Pedí un asado de tira al plato que se deshizo en mi boca. Un sabor inigualable. Acompañado de una pastelera que dejaba sentir el sabor del choclo y la albahaca.
El postre también estaba delicioso, creme brulee de pistacho caramelizado. El sabor caramelo levemente endurecido se complementaba de manera perfecta con la intensidad del sabor del pistacho.
Destacar además la belleza del lugar, decoración sencilla que da un toque de calidez.
Los días de semana atención impecable, los fines de semana por mayor demanda baja un poco.
Pero de todas maneras un lugar para repetir, comida 100% recomendable.
Vale Chandía Andrade
+4.5
Muy bueno! Fuimos al almuerzo y pedimos el menú con copa de vino (19990) y uno con bebida (17990) delicioso muy bueno!! Fuimos con mi mama y hermana cada una pidió uno diferente y los probamos todos, todos en su estilo eran deliciosos, un detalle en el tártaro de salmón ( pero realmente un detalle si nos ponemos bien críticos) y la cocción del papperdelle un poco pasada, pero todo estaba sabroso, rico! El salmón estaba increíble con risotto con tinta de calamar un espectáculo y la plateada de wayu tb!! Para que decir los postres estaban riquísimos el ganache de chocolate blanco y la tarta de citron! Excelentes!! Muy buena atención y buen preocupados!!
Esquisito!! Había escuchado mucho pero nunca había ido.
De entrada pedimos fois gras y tabla de quesos , acompañados de vino y unos mojitos tropicales
El fondo fue el mejor , wuayu con puré de papas nativas y gorgonzola plato para el precio muy contundente! Lo recomiendo 100%
Este restaurant, por su comida, deberia ser el mejor de Chile.
Sus platos presentan creatividad y ejecucion sin igual en Chile. La materia prima es la protagonista en cada plato. Pato, ciervo, cordero, punta paleta, corvina y merluza hechos a la perfeccion. Las mollejas de entrada son una delicia.
El cacao utilizado en el mousse de chicolate belga, lo hace merecedor del olimpo.
Sin embargo, el servicio es bastante deficiente.
En vez de ayudar a sus amigas sin trabajo, deberia optar por profesionalizar el servicio para asi llegar a la cima.
El menu de almuerzo de lunes a viernes, presenta alternativas diversas a 17000 con bebida y 19000 con una copa de vinagre de mala procedencia.
Miguel Angel Labarca
+4.5
Increíble experiencia el menú de degustación del Ambrosía, especialmente con maridaje. Son ocho "tiempos" que en realidad son seis platos más un canapé de bienvenida y un sorbete previo al postre. Puntos altos: la punta de picana, los ostiones y la tarta de limón final. El menú va variando, pero puse la foto del que me tocó que también detalla el maridaje (increíble el pisco final). Los precios están en la página. Es caro, pero amerita para conocer la variedad y luego volver por platos preferidos.
Una advertencia final no muy sofisticada, pero necesaria: a pesar de los ocho tiempos, la suma de todo no es demasiado contundente... Con el maridaje yo quedé bastante más maridado que comido, así que preparen la vuelta en taxi y un desayuno abundante (o un sándwich para el bajón de madrugada). Y bueno, este balance hipocalórico es lo que provoca el 4.5 y no el 5.
Restaurantes como el @ambrosia_rest de @chinoise y @rosie_wosie uno no puede pretender escribir una "critica". Simplemente, es genial. Y seria descarado criticarles algo.
Y es que lugares y comidas como esta son las que me hacen dar cuenta que me falta muuuucho para ser un buen cocinero, y que por la cresta que tengo ganas de serlo!!
Definitivamente, mi restaurant favorito junto a #Boragó
Con @camipot comimos de entrada Mollejas de Ternera sobre Puré de Manzana y Mozzarella con Prosciutto y Pesto. Fondo Confit de Pato con Couscous, Puré de Topinambur y Membrillo y Asado de Tira con Puré Rústico, Hongos y Cebolla. Postre Tarta de Nuez y un Ganache de Chocolate Blanco con Galleta y Caramelo de Maracuyá que literalmente raspamos el plato.
Vaya. Dese un gusto y aprenda lo que es comer bien.
@zomatochile
Rodrigo Pérez Ossandón
+4.5
Hace mucho tiempo que quería ir a comer a Ambrosía ya que la primera vez que probé su comida fue en la feria Ch.ACO el 2012 y luego en el matrimonio de una amiga. Esta vez llegue junto a una buena amiga que en pago por un favor profesional me invito a comer. De entrada pedimos un exquisito Foie Gras que se notaba la elaboración propia. Yo me pedí de fondo una plateada de wuayu sobre puré de gorgonzola y berenjenas. Mi amiga una corvina sobre puré de champiñones y quinoto. El postre increíble: mousse de chocolate belga con salsa de maracuya. Todo acompañado de un buen carmenere e iniciado con un rico sour peruano el cual viene con la goma hecha ahí mismo. Un excelente lugar para ir a comer rico. Recomendado.
Escucho excelentes comentarios de esta lugar y me decidí a probarlo.
Se trata de un restaurante ubicado en una casa grande refaccionada para esta nueva función. El jardín me pareció muy bonito y que tuviera estacionamiento también sumo puntos.
Los platos muy bien preparados, todo muy rico, sin embargo la presentación dejaba harto que desear. Otro punto en contra es el tamaño de estos en relación al precio, me pareció bastante overpriced. Pedimos: una entrada, dos cocteles, tres copas de vino, dos platos de fondo, dos postres y un café, $85.000 aprox todo... Así que preparen la billetera si es que van!
Este es el mejor lugar para comer en Santiago. El lugar es tranquilo y poco pretencioso pero la comida sorprende. La presentación es increíble pero el sabor es aun mejor. La atención impecable.
María Teresa Solinas Ivys
+5
La primera vez que fui, el garzón fue muy pesado y me daba lata volver. Pero lo hicimos -y lo hacemos regularmente- y ahora amo este lugar. Sólo he ido a la hora de almuerzo y disfruto mucho sus menú (que es conveniente, en comparación a los precios por platos solos)...Es un lugar muy bueno para hacer reuniones de negocios o trabajo, pues el ambiente es relajado y agradable, y -al menos en nuestro caso- siempre la contraparte sale feliz (es nuestro lugar Cábala) La atención -del mismo garzón que la primera vez- ha sido siempre impecable.
Como pocos lugares en Santiago donde solo importa la materia prima y su frescura, con cero parafernalia.
El servicio hace parecer que no estas en Chile
Simplemente delicioso. Es mi restaurante favorito. Si bien, cada día se llena más, a
Mi siempre me han atendido excelente, la comida es muy buena. Recomiendo a ojos cerrados el gravlax de salmón, y las preparaciones que tienen pescados, están muy bien hechos. Si bien los acompañamientos no suenan muy tentadores o llama la atención un puré negro de coliflor con tinta de calamar, no hay que dejarse llevar por eso, ya que es delicioso. El postre de ganache de chocolate blanco es una delicia y el de chocolate bítter también. 100% recomendado!
El único comentario es que no es un restaurante barato, por dos personas no cuesta 38.000 como ahí aparece, yo diría que son 30.000 por persona para una buena comida.
![Zomato]( "Recensione")
Es exquisito... es muy lindo el lugar. Fuimos en familia.... a celebrar el cumpleaños de mi papá y fue la mejor opción. la carta la ´cambia según la disponibilidad de ingredientes.para empezar pedimos un pulpo grillado al olivo un ceviche de corvina, Gravlax de salmón, es como un tártaro de salmón pero súper aliñado. Las entradas que pedimos no son grandes. De segundo yo comí Pork Belly, que es cerdo con puré de camote y verduras salteadas. El risotto negro, con puré de brócoli y puré de papa apio con salmón. De postre probamos la panna cotta y el Cheesecake de Maracuyá La carta de tragos es muy rica recomiendo la Caipiroshka de maracuyá. y el monjito de berries sin alcohol. Tiene poco estacionamientos adentro, pero uno se puede estacionar en la calle y hay guaridas. El restaurante es caro pero vale la pena el precio. Los platos no son grandes pero esta bien por que así uno se lo come todo. La atención es buenísima, los mozos conocen a la perfección los platos con sus ingredientes. Lo recomiendo.
Fui ayer en la noche y simplemente me encanto.
Es un lugar demasiado relajado y el ambiente es muy rico. La decoración me gusto también es preciosa.
La comida.. probé entradas .. De las cuales la mozzarella es simplemente fantástica. ????? me encanto estaba perfecta con un pesto delicioso.
Además un pulpo rico y un tiradito, pero estos no los encontré especialmente maravillosos.
De fondo comí atún. Perfecto. Venia acompañado de puré de zapallo. Exquisito, a punto, suave y maravilloso. Me encanto.
De postre probe un poco de todos ??? y debo decir que el mousse de chocolate belga es uno de los mejores que he probado en mi vida. Increíble. ??????.
En resumen.. Vayan. ??
Me pareció perfecto! Desde su entrada en la decoración, hasta en sus platos incluso sus postres. Atendida por la dueña, y de forma muy grata.
Si tuviese que hacer alguna crítica quizás solo diría que las mesas están muy juntas y eso te da poca privacidad, por lo demás felicitaciones, vale la pena pagar porque no es un lugar barato.
Su menú de degustación con maridaje es una de las mejores experiencias gastronómicas de Santiago. Los productos, la técnica, el equilibrio de los sabores y el excelente ojo de la sommelier para encontrar los vinos perfectos (de hecho hasta hoy compro uno que probé ahí), convierten a este restaurant, a su cocina y a su equipo, en un lugar que se agradece y aplaude.
Uno de mis restoranes favoritos de santiago.. Lo amo! Me encanta que sea un negocio familiar y en una casa.. Es un poco caro.. Pero vale la pena la inversión.. Encuentro que la chef.. La Carola Bazan es seca! Recomiendo unos ravioles rellenos con yema de huevo y salsa de mariscos al pil pil y el ganache de postre.. ❤️
Excelente Restaurant. Comida muy sabrosa, fuera de serie. Debe ser uno de los mejores de Santiago y está dentro de los mejores de Latinoamérica. Su precio es elevado, pero vale la pena. Fuimos un sábado a las 8, muchos extranjeros. La carta va cambiando todos los días a veces, así que difícil recomendar un plato. Si hay ciervo pídalo. Plateada, punta picana, todas las carnes las hacen bien. También los pescados. No se deje llevar por el comentario que le puso un 1.5, crea en mi y no se arrepentirá.
Hola y he ido a cenar con dos amigas y el lugar es encantador, la comida riquísima, y el aperitivo bueno. El único detalle que reparo fue la atención, que no fue de lo mas dedicada se podría decir. Nótese que el Garzón no puso pan, porque lo olvido.
Es un detalle pero no menos importante.
De todas maneras a cualquiera le pasa, pero en definitiva recomendable.
Fuimos a celebrar nuestros cumpleaños y reservamos con menú de degustación. Nos atendieron de maravilla y realmente fue una excelente experiencia culinaria con un maridaje perfecto.
![Zomato]( "Recensione")
Sentimientos encontrados..., esa es la sensación con la que quedé después de visitar este excelente restaurant ( ...y si es excelente .., por qué esa calificación ..? ).
No es la primera vez que voy , de hecho he ido varias veces desde que se cambió del Centro a Vitacura.
Es indiscutible la calidad y presentación de sus platos, comida bien hecha, sabrosa ... muy buena!!!
Los puntos débiles, y que antes no los tenía van por el lado del servicio y los precios. Eché de menos a la Sommelier que siempre estaba presente para apoyarnos en la selección del vino, no estaba el vino solicitado y nos llevaron otro del mismo valor, está bien la proactividad, pero debieran avisar antes para tomar la decisión ( fuimos un lunes en la noche,... fue el día ? ), todavía estamos esperando más pan que le pedimos a quien nos atendió; uno de los comensales que también ha ido muchas veces, me apostó a que el pan no llegaría, ganó.
En general quedo con una sensación molesta, por ponerle algún nombre no censurable, cuando los vinos los recargan al doble o casi, lo que ocurre actualmente en el Ambrosía. Por último, pero no menos importante...los precios de los platos, los subieron y mucho ...
A lo mejor estoy siendo muy estricto con este Restaurant , pero cuando se ha probado su calidad y nunca había defraudado, uno espera que todo esté a la altura de su cocina.
Atención con los pequeños grandes detalles, y con los precios!!
De la comida nada que decir...o en realidad mucho que decir, excelente como siempre, sabores y mezclas muy bien logradas,
Con vino ( precio promedio de la carta ), aprox $ 50.000 !!! por pareja.
La comida espectacular! La Corvina excelente y el mousse de chocolate belga simplemente perfecto. La atención para un restaurante de este nivel deja mucho que desear.
Para mi es el mejor restaurante de Santiago, realmente la composición de los platos, los colores y los sabores son increíble!!! La atención es cercana y excelente servicio con una gran carta de vinos chilenos y extranjeros!!! Realmente Excelente!!!! La chef Carolina bazan y la somelier rosario onetto logran algo inimaginable!!!
Me fascinó!!! Comimos increible las 4 personas que fuimos! Caro, pero valió la pena!
![Zomato]( "Recensione")
ambrosia , excelente.
me habian hablado mucho de este restaurant, asique me atrevi y fui
un servicio impecable, coordinado con la cocina en todo momento , sin dejar a los clientes con los vasos vacios mientras empieza a pasar la magia...
sale una entrada de codorniz cocinadas en su punto con vegetales, purè de pallares y mas, estaba espectacular! luego de cortesia de la casa me trajeron un procciutto de pato con un dressing de semillas de moztasa que estaba muy rico quizas un poco acido el dressing pero armonizaba perfecto con las laminas de pato. siguiendo con la magia del restaurante llego el fondo un OIL FISH en un caldo de naranja y zanahoria con vegetales, estaba ESPECTACULAR! es asi como debe ser el pescado, los felicito por el punto no solo del plato de fondo si no que de los tres platos mencionados anteriormente , prolijidad, sabor, color, y artas formas. lo unico que debo criticar es el postre , una tarta de nueces pecanas con un helado mal estabilizado ue en su recorrido de cocina a la mesa ya estaba completamente derretido y la tarta tan dulce que me fue imposible comer. el montaje fome sin gracias. pero en realcion a los platos anteriores son detalles que con el tiempo deberan mejorar.
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