Opiniones Trattoria Calypso

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Tamara Maldonado Céspedes
+5
Excelente servicio. La comida, el postre, el tiempo de espera. Todo bien y muy bien pensando. Dato: venga con mantas para echarse en el pasto -por la espera-.
9 months ago
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Francisco Lopez
+5
Aquí siempre un buen lugar para comer y compartir con la familia entorno muy lindo ! Totalmente recomendable
10 months ago
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Vania Barraza Malinarich
+5
Definitivamente este es mi lugar favorito de TODOS los tiempos. He ido un par de veces tanto en invierno como en verano y en invierno es exquisito ir porque tienen chimenea y en verano su terraza en conjunto con su enorme parque hace de este lugar más que un restaurant.
La comida acá es 100% hecha en el lugar, se siente la diferencia entre comer uno gnocchis congelados y unos caseros. Siempre pido gnocchis con salsa de salmón ahumado y es maravillosa. Su porción es sumamente generosa y pocas veces termino mi plato. He pedido lasañas y también son exquisitas.
El único pero de este lugar es qué pasa lleno! Si va después de las 13 hrs tendrá que esperar un tiempo no menor, la última vez que fui esperamos casi dos horas por una mesa pero tienen la opción de esperar en el bar que está a unos metros del restaurant, esta vez pedí mojito y estaba buenísimo. La cerveza de la zona estaba igualmente buena.
Amo este lugar y es definitivamente mi lugar favorito de comida italiana. Lo recomiendo por si quiere pasar una tarde agradable en familia, amigos o pareja. Es ideal para todos, hasta para las mascotas ❤️
Aug 06, 2019
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Daniela Chiquini
+5
He ido 3 veces y solo 2 veces pude entrar.
La primera vez fui un viernes en la tarde y no había mucha gente.
La pizza que hacen es muy rica, la masa muy esponjosa.
Hacen comida italiana. Probé raviolis de salmón con pesto, que es sin duda el mejor plato a mi gusto. También lasaña, que aunque rica, no es espectacular. Y raviolis de zapallo, que también estaba muy rico!
Nada la gana a los raviolis de salmón!
La maravilla del lugar, y es por lo que se llena tanto sábado y domingo, es porque este Restaurant está en un gran terreno, que incluye mucho pasto, árboles, hamacas y hasta una lagunita con un bote. Puedes usar todo el lugar para pasear antes o después de comer. Ideal para ir con niños. Una tarde muy entretenida, pero hay que llegar temprano. Una vez llegué domingo a las 13:30 y ya estaba lleno, con una espera de atención de 4 horas! Obviamente nos fuimos a otro lugar.
Apr 27, 2019
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Mari Prado
+5
Para mi uno de los mejores restaurantes de pastas. Llegas y el ambiente es exquisito, con una terraza para espera donde puedes tomar un rico sour.. adentro tiene una decoración bien familiar , en el invierno calientito,Recomiendo 100%
Mar 09, 2019
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Crismely Cortez
+5
Es un lugar encantador, a pesar de que el tiempo de espera para una mesa es largo las instalaciones del sitio hacen de que el tiempo pase super rapido ya que tienen muchasss areas verdes y campo de juegos, la comida es exquisita, un poco caro pero realmente vale la pena!!
Nov 05, 2018
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Fernanda Clavijo Meléndez
+5
Bello lugar, la comida es muy rica y la atención buenísima, si bien el fin de semana hay tiempo de espera se hace muy agradable, totalmente recomendable!
Oct 07, 2018
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Ariel Barbero
+5
Que lindo lugar! Y que pastas más ricas. Con cerveza artesanal de la zona, vale la escapada aunque solo no sea para venir. Se puede ir con mascotas a una parte del lugar y comer
Sep 19, 2018
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Francisca
+4
Nos encanta este lugar, la comida es muy rica y la atención buenísima.
Lo que mejoraría es que se pudiera reservar, ya que hay esperas largas, que se compensan en parte tomando el aperitivo en una linda pérgola.
Un buen lugar donde además aceptan mascotas.
Jul 15, 2018
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Cip Cipo
+5
Exelente comida , atencion muy buena, ambiente relajado  y bonito. El unico prolema es que a veces hay que esperar una hora y media. Pero el bar es buenoy hay ricos jugos y tragos italoanos .Lo recominedo
Apr 12, 2018
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Claudia Luengo
+4
Trattoría Calypso me encantó para un almuerzo de fin de semana.
Esta ubicado en un terreno enorme, donde puedes pasear, sentarte y esperar que una mesa se desocupe. La espera puede ser larga (yo esperé una hora y media un sábado).
Tiene una variedad reducida de platos pero son bastante ricos, los cannelloni me gustaron bastante.
La torta de 3 chocolates de postre ninguna maravilla, con ingredientes de poca calidad.
Mar 14, 2018
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Macarena Edith
+5
Fuimos con unas amigas a almorzar y estuvo excelente, es para quedarse toda la tarde, ideal para ir con toda la familia y los niños, luego de almorzar hay un terreno enorme para recorrer y relajarse en el pasto con una agradable vista. Por nuestra parte, almorzamos, y nos fuimos a descansar en el pasto y luego de unas horas volvimos por el postre, muy buen lugar
Jan 08, 2018
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Belén Baez
+4
Fuimos en familia a este hermoso lugar y cuando llegamos a las 12:30, ya habían algunas mesas ocupadas (nos habían aconsejado que llegáramos temprano porque luego se llena de gente y la espera puede ser muy larga). El lugar es muy amplio hay un estanque pequeño, una cancha grande, una tienda de artesanía y el restaurante. La especialidad del restaurante es comida italiana y tiene una carta con variedad. A pesar que los valores son un tanto elevados lo valen y, no tan solo por la comida, sino por que el lugar es para llegar temprano y luego llevar una manta y pasar la tarde en el pasto, mejor aún si va con niños: es un día de paseo. Quizás mi única recomendación es mejorar el servicio, se entiende que quieran entregar una atención personalizada, sin presiones ni apuros, como los típicos lugares a gran escala. Sin embargo, no se puede evitar que la popularidad del lugar aumente y llegue cada vez más gente. En fin, lo recomiendo absolutamente tomando en cuenta que no se hacen reservar, por lo tanto hay que llegar temprano.
Jan 06, 2018
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César Herrero Abarca
+5
INCREÍBLE LA COMIDA, EXQUISITO TODO
Oct 23, 2017
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Esperanza
+5
Excelente. Comida deliciosa, grato ambiente, muy tranquilo y el entorno hermoso y amplio. Al salir a recorrer el lugar tienes libertad de recostarse bajo un árbol, en una hamaca, etc. Realmente todo es propicio para relajarse y comer muy rico. La pizza deliciosa, una masa delgada y crujiente, la mejor que he probado. La lasagna también maravillosa. Y los helados artesanales exquisitos.
El recinto se llena rápidamente, es ideal llegar temprano para escoger la ubicación de la mesa. Muy buena atención, volvería feliz sin dudar
Oct 22, 2017
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Jaime Esteban Villarroel
+4
La comida rica, buena atencion y rapido.... Pero se ganaron mi preferencia al aceptar mascotas!
Ojala hubieran mas lugares asi, sin duda para quien tiene una mascota tranquila es un agrado que nos acompañen a todas partes.
Oct 08, 2017
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Dogstora Sibarita
+5
Si quieres escapar de santiago y comer unas ricas pastas, ya sean unos ñoquis o una exquisita lasaña!! no dudes en ir a este lugar!! ojo, llega a buena hora ya que se llena, te recomiendo llegar a las 13:00 hrs, luego de comer rico, un hermoso lugar puedes irte al pasto, lleva una manta o recuéstate en las hamacas instaladas por todos lados. Lugar ideal para ir con niños!!
Aug 24, 2017
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Isadora.godoy.h
+4
Exquisita comida italiana y postres, sobretodo los fetuccinis, gnocchi y panna cotta! Además está en un lugar muy lindo y con muchos animalitos! La lata es el tiempo de espera eterno, por eso hay que llegar temprano, idealmente antes de las 13:30!
Apr 16, 2017
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UnaChilenaEnSuPais
+4
Una muy buena opción en el Cajón del Maipo, por su agradable patio, entorno y lo importante las pastas caseras son también muy buenas.El lado negativo la espera.


Si bien no es barato, me parece que vale la pena, ya que no solo disfrutas de la comida, sino también del lugar, puedes sentarte en el pasto o una hamaca, sin preocuparte del tiempo y es un panorama ideal para el fin de semana, ya sea con familia o amigos.

Hace varios años que descubrí este lugar y debo decir que me encanta, ya solo con sentarte en la terraza, respirar el aire y disfrutar la vista, parte de tu visita se verá justificada.

Fui en Diciembre (Domingo) con unos amigos, llegamos temprano y por lo que optamos por la terraza para aprovechar el sol.

La chica con las cartas llegó rápidamente, yo pedí un pisco sour ($3.200) que lo hicieron con Artesanos de 35, un poco fuerte para mi gusto y mis amigos cerveza artesanal Palestra (500cc -$3.100), que la hacen en el cajón del Maipo, y aunque no soy muy fan de las cervezas, me gustó. También nos trajeron un pan muy rico caliente con mantequilla a las finas hierbas y aceitunas.

Los fondos se demoraron bastante en llegar y aunque casi arruina nuestro almuerzo, estaban bastante buenos. Yo pedí el "Misto Verde" (9.500) que era la mezcla de 3 diferentes pastas vegetarianas con salsa de Di Nocci (nueces, ajo, crema, aceite de oliva y parmesano), la pasta estaba buena (no sobresaliente), pero la salsa buenísima, aunque debo decir que era un poco pesadita, pero nada que una buena caminata no pudiera remediar. Otro pidió los "Tortelloni di Gamberi con salsa de camarones al pilpil" (9.700) , normalitos y si bien los camarones eran grandes, la salsa ninguna maravilla, el plato que si sacó aplausos fue el "Ravioli di Reineta" (9.500) también con salsa Di Nocci, debo decir que fue la mezcla de sabores perfecta y definitivamente mi plato la próxima vez que vaya.

De postre optamos por 2 postres para compartir, "Panacota Frambuesa" ($3.800) y una torta Calypso semifreda con berries y amapola (4.200), los dos estaban maravillosos y no quedaron ni rastros de estos en los platos.

Como broche de oro los bajativos de la casa, 24 hierbas, limoncello y pétalos de rosa, acá las opiniones estuvieron divididas, yo me quedo con el 24 hierbas.

Hay que agradecer la atención, ya que la chica conocía muy bien todos los platos, nos dio buenas recomendaciones y fue muy amable.

Finalmente después de un largo y entretenido almuerzo decidimos disfrutar el lugar, así que mientras uno se quedó en una hamaca durmiendo siesta, el resto optó por recorrer un poco. En la laguna, habían 2 kayaks aunque tapados con una madera así que los usamos como balsa a remos y jugamos taca-taca, aunque estaban medios destruidos. La hija de mis amigos se entretuvo con el burro, conejitos y gallos, así que en resumen terminamos todos felices.

Conclusión, un muy buen panorama no tan solo por la comida, sino también por el lugar. Lo que si sería bueno que se preocuparan más de los tiempos de espera y le hicieran un poco de mantención a las instalaciones, en especial a los juegos de los niños, ya que en general están todos destruidos.

Pd. Con la comida optamos por media botella de vino Carmenere Santa Ema ($7.000) que fue muy buena opción, ya que habían varios manejando.
Jan 09, 2017
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Estefi Love
+4
Fuimos con unos amigos y lo pasamos re bien, nos atendieron amablemente, medio lento no más.
Comí unos fetuccinis con pomodoro que estaba delicioso, además un mix de pasta verde, muy rico también! Y de postre la torta de 3 chocolates y tiramisú que esperaba que fueran menroas la verdad.
Vuelvo feliz!
Dec 18, 2016
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Gabriela Barrios Ubilla
+5
Bueno excelente Atención y Muy Bella Naturaleza, acceso despejado rapida atención. Pedi Ensalda Greta riquisima y quedas bien muy grande plato.
Nov 19, 2016
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Mauricio Antonio González Berg
+5
Lo pedido un siete, a pesar de llegar tarde nos atendiero super. El lugar de día es muy familiar y muy romántico el ambiente por la noche
Sep 08, 2016
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Andrea
+4.5
Me parece que su nota promedio queda corta, un lugar exquisito, con un bello paisaje, muy buen atendido y la comida exquisita.
Muy recomendable para familias con niños pequeños.
Jul 31, 2016
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Maria José Hurtado
+4
Llegamos temprano porque ya ne ha pasado varias veces de quedarme fuera, se llena los fines de semana de sol. El lugar es espectacular, ideal para ir con niños, pura naturaleza. Nos instalamos afuera, al poco rato nos trajeron unas aceitunas y un pan muy rico con mantequilla a las hierbas, un vicio. Pedimos los pansotti de ricotta y espinaca con salsa de nueces, los tortelloni di gamberi con camarones al ajillo, ravioles con salsa cuatro quesos y mi clásico, agnolotti de zapallo y queso con salsa burro e salvia. La verdad ni leí los ingredientes, por eso me sorprefndió cuando el plato llegó con crema, la burro e salvia supuestamente es pura mantequilla y salvia... igual me zampé el plato. Debo confesar que sopeé el pan en la maravillosa salsa de camarones al ajillo. De postre una torta de chocolate (rica) y una torta Calypso (deliciosa). Nos ofrecieron limoncello de la casa. Después de todo eso, siesta en una hamaca bajo los árboles. Maravilloso. Igual es caro, pero se paga el lugar.
Jul 10, 2016
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Manuel San Martín H.
+4.5
Lugares y paraísos. Este es un paraíso con todas sus letras. Delicias en pastas, pero sobre todo en un entorno privilegiado. Recomendable los raviolis con salmón ahumado y los tortellinis con camarones al ajillo. Maravillosos.
Jun 26, 2016
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Aliosha Bertini
+4.5
Muy buena le comida, una carta con lo justo y necesario. Nos comimos una pizza y unos ravioles 4 quesos. Muy ricos. La pizza de jamón venía con rúcula, fresca y rica. Hay Valdivia de la casa, Kimoncello y Pétalo de rosas. El tiramisu delicioso. El lugar, con espacios abiertos, a los pies del cerro. En general muy bueno todo. Lo único malo, la lista de espera y el mecanismo de asignación de mesas. Hay que llegar muy temprano o muy tarde.
Jun 12, 2016
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Isidora Schaub Ruiz
+5
Esta vez no subí una foto de comida, preferí mostrarles la vista de uno de los mejores restaurants de la región Metropolitana. Verano, primavera, invierno u otoño; para el Calypso no hay fecha. Si bien es un lugar que en general hay que esperar, la espera en medio del campo, con la montaña de fondo y un pisco sour en la mano; realmente vale la pena.
Jun 05, 2016
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Maka Kröger
+4.5
Fuimos el fin de semana un grupo de 7 amigos, definitivamente hay que llegar temprano! Llegamos a las 13:00 y quedaba solo una mesa en la terraza.
Las pastas muy ricas, pero lejos lo mejor fue la torta Calypso, insuperable! En promedio son como $15.000 pp con aperitivo y postre, súper razonable! La atención súper buena también, un poco lenta pero se entiende porque estaban llenos!
Nos tocó un día exquisito y pudimos disfrutar del lugar, es gigante, con taca taca, una mini laguna con barquito, súper rico para desconectarse!
May 04, 2016
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Ila Bengio
+3.5
Muy lindo lugar. Es una parcela gigante, rodeada de un paisaje inigualable. El pan y aceitunas que traen para pasar la espera estuvieron ricos. En cuanto a la pasta... Abundante pero el sabor dejó que desear. Pedimos un fetuccini pesto (muchas nueces y poco ruido) y unos agnolotti de zapallo con mantequilla y salvia que le faltó mucho sabor al relleno. De todas maneras agradable experiencia.
Jan 28, 2016
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Cako Baeza
+4
Un lugar ideal para domingo o sabado al almuerzo. Aire limpio, buena comida , y totalmente agradable.
La comida es buena y el servicio amable. Haciendo el mix... Toda hazaña!!! Rico, cálido y con vida al aire libre
Jan 26, 2016
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Marién
+4.5
Es un precioso lugar para pasar el día entero y desconectarse. Con un terreno enorme, que incluye una laguna con botes, hamacas, una cancha y taca tacas, se convierte en un paseo redondito.
La atención fue muy buena, amable, pero los platos se demoraron en llegar. Las limonadas son totalmente recomendables y llenadoras. De plato de fondo, pedí canellonni de espinaca y ricotta con pesto y estaban muy ricos. Además, las porciones eran abundantes (para mí serían para dos). 
Un detalle que me gustó mucho es que pedimos limonadas y las llevaron a las banquitas frente a la laguna en la que estabamos descansando post almuerzo. Que mejor.
Caro, pero se puede estar todo el día.
Jan 05, 2016
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Natalia
+5
Deliciosas pastas!! Y el lugar es tan lindo. Ideal para ir en familia, comer rico y luego salir a pasear a las afueras del restaurant. Ofrecen otro tipo de comidas, pero si es una trattoria hay que comer pastas definitivamente y no se decepcionaran!
Jan 05, 2016
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Patricia González
+4.5
Muy bueno, ideal para escapar del tráfago de la ciudad, no sólo es un lugar donde almorzar buenas pastas, sino también, un área extensa que incluye hasta una laguna. No reservan, fuimos con un grupo de amigas, había 90 minutos de espera, que bajo los árboles y rodeadas de ese entorno maravilloso con aire puro, se pasaron más rápido de lo previsto.
Super recomendable para ir con la familia, hay espacio para todos.
Dec 15, 2015
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Marcela Paz Castro Cumsille
+4.5
Excelente lugar para arrancar de Santiago a comer rico. Siempre hay que esperar pero eso no es problema cuando tienes unas exquisitas áreas verdes para descansar y que los niños se entretengan, con un bar a disposición con excelente pisco sour. Así es esta trattoria. La comida es rica pero debo confesar que es el lugar lo que le da el mayor encanto a este lugar. Después de almorzar, una siesta en las hamacas y un paseo por el pequeño lago. Caro, pero tiene muchos plus.
Dec 15, 2015
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Cynthia Zavala
+3.5
El lugar es maravilloso, con harto verde, hamacas y lugares para sentarse. El pisco sour buenisimo. Pedimos una lasaña y unos feruccini con salsa alfredo buenos, pero no maravillosos. Los postres se veían exquisitos, pero no nos dio para llegar a ellos.
Dec 13, 2015
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Luis Felipe Devia Gallego
+3.5
Un muy bonito lugar, campestre, relajado, entorno natural. Especializado en pastas y pizzas (pizzas solo sábados). Gran variedad de pastas rellenas con diferentes salsas. Probe la pasta rellena de zapallo y queso con salsa bolognesa. Debes ir con tiempo y dispuesto a esperar pues el servicio es algo lento así como el turno para las mesas. Vale la pena la espera
Dec 07, 2015
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FGC (Food Good Comments.)
+4
Muy recomendable si quieres disfrutar de unas ricas pastas. Si eres impaciente no te recomiendo este lugar, si tienes paciencia y no te complica esperar, anda sin dudarlo. Mientras esperas puedes recorrer el lugar que es muy lindo, tienen una laguna, áreas verdes, hamacas e incluso puedes jugar taca-taca mientras te ubican una mesa. Las pastas son elaboradas por ellos mismos y las puedes acompañar de una rica copa de vino. La atención es un tanto rápida y fría, pero se entiende por la cantidad de público que tienen.
Nov 13, 2015
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Isadora Concha Freire
+5
TODO ES MARAVILLOSO
no hay nada que decir de la comida y el lugar.
Si bien, ir un fin de semana es casi imposible si es que no se llega ultra temprano, en la semana no es tan concurrido -ya que queda lejos- por lo tanto sugiero que si van, o llegan hiper temprano o van en la semana!
Ojo, creo que no abre los lunes (en la página sale)
Lo único malo, es que no hacen reservas.. dado lo 'famoso' que es el lugar, se pueden dar ese lujo.
Nov 12, 2015
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Gabriella Ghenov Guiss
+4
Es muy simple, pero cumple con la propuesta. Los platos son para una persona y cuestan en promedio $9.000. No hay mucha variedad en el menú, pero la lasaña es rica y bien servida. La vista es la mejor parte del local. Hay un pasto donde los niños pueden jugar y uno puede aprovechar mientras espera su mesa. Buena opción, tanto para famílias como para grupo de amigos.
Oct 14, 2015
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Greace Revilloud
+3.5
La vez que fui, era un día caluroso y con mucha gente, por lo que estuve esperando alrededor de 1 hora para que me dieran una mesa.
Me gusto mucho que hubiera un lugar apartado de donde estábamos esperando donde podías comprar jugo o algo para tomar mientras esperabas, lo que si el problema era que no había donde esperar y el lugar de "espera" estaba sin sombra.
Cuando me atendieron y pude sentarme, pedi y no se demoraron mucho en traerme la comida, el plato estaba como yo lo había pedido, lo único que me llego un poco frío a la mesa, pero ya tenía mucha hambre para pedirlo nuevamente, en resumen: buena comida, elaborada, mucha espera los fin de semanas y el plus es que es una trattoria en el Cajón del Maipo
Sep 29, 2015
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Nicole Toskana
+5
Las mejores pastas de Chile! Todas hechas en casa por la familia italiana.
Ricas salsas para acompañar y buenas limonadas! Recomendado 100%.
Buen entorno, con vista a los cerros y la naturaleza.
Sep 27, 2015
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Mauricio Álvarez
+4
Las Pizzas a la piedra muy buenas, con la cantidad justa y suficiente de ingredientes, no quedas con gusto a poco ni menos con hambre.
El lugar muy acogedor y la atención amable y oportuna.
Volveremos, pero a probar las pastas, que por los comentarios, al parecer, son extraordinarias.
Sep 27, 2015
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Patricio Gonzalez
+5
Increíble el lugar hermoso , las pizzas exquisitas, los ravioles deliciosos, entretenido para venir con los niños, es como sentirse en el sur.
Sep 26, 2015
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Camila Ruiz
+4.5
Simplemente riquísimo! Las pastas buenísimas, las ensaladas abundantes y las pizzas los sábados ricas ricas. El Lugar una maravilla, para estar todo el día, en la hamaca, jugando fútbol, remando en el bote.... me encanta!
Sep 09, 2015
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Robertiño
+5
Simplemente sublime, debe ser una de las mejores trattorias de santiago sino la mejor. Las preparaciones son hechas con cariño, platos abundantes, algo caros eso sí, pero realmente lo vale, los fines de semana tienen pizza a la piedra y siempre ofrecen de bajativo un lemoncino, El local es muy bonito, uno puede quedarse toda la tarde en sus jardines, lo lamentable es que no reservan y siempre está demasiado lleno, generalmente he pasado bajando del cajón como a las 17:00 y recién se está desocupando, de otra manera hay que llegar 12:30 o antes.
Sep 04, 2015
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Juan Carlos Páez Rodríguez
+5
Sin lugar a dudas estamos a años luz de disfrutar de una importante (y deliciosa) cantidad de restaurantes especialistas en pastas, como si pueden nuestros hermanos argentinos, pero por suerte poco a poco crecen las trattorias de buena calidad y otras, como de la que escribiré hoy, que poseen una larga tradición de grandes sabores.

Uno de los mayores aportes de mi ex polola, fue entender que era aplicable para mi el viejo dicho de: “Guatita llena, corazón contento”. Fue así que un día me invitó a almorzar al Cajón del Maipo. Ya saber que iba para allá era buena señal, pues amo aquél lugar de la Provincia Cordillera.

El destino me era un misterio, hasta cuando decidió que la ayudara a buscar el lugar a través de internet para saber si íbamos bien en el camino. 'Trattoria Calypso' era el nombre del restaurant donde nos dirigíamos.

Al llegar, amplios estacionamientos desde donde nos hacen acceder a un lugar hermosísimo. Era lo más parecido a una casa en un árbol, sólo que en el suelo y muy grande. Pero una ambientación cálida, amigable y a tono con la naturaleza que rodea al recinto y que después conocí más detalladamente.

Ese lugar era para quienes esperaban una mesa. Los aperitivos nada que decir, ricos los sour, como también los jugos naturales.

Ya en el restaurant propiamente tal, el salón es pequeño, aunque tiene también mesas al aire libre. En mi opinión donde tomamos los aperitivos me hubiera gustado mucho más por el ambiente y comodidad, para almorzar.

Las mesas exteriores tienen su magia. Habían varias bajo un gran parrón, lo que le da su toque 'Made in Italy', al agregarle el paisaje campestre, que fácilmente podría transportar a la Campania o Calabria.

Sobre la atención, es buena, cordial y deferente.

En cuanto a los platos, Calypso creo que últimamente ha sido el único lugar que ha estado cerca de que diga: “no puedo más”. Sus platos perfectamente podrían ser considerados para dos, realmente son contundentes, pero más importante aún, deliciosos. Se nota cuando una pasta es fresca, y en Calypso eso queda en claro al primer bocado. Ni pensar por un segundo que las reciclan, como alguna vez sucedió en los 'Piccola Italia'.

Soy fanático de los gnocchis, y creo que es casi una ciencia dar con la proporción ideal para que no quede sólo con gusto a harina o sólo gusto a papa. Los pedí Salsa Alfredo y fue la gloria. Exquisitos, en su punto justo de cocción y la salsa muy rica. Por suerte mi ex polola es en buen chileno: “guata de pajarito” y no fue capaz de comer todo su plato. Ahí me “sacrifiqué” y la ayudé con sus cannellonis rellenos de pollo con pesto. ¿Qué decir? Los calificativos me escasean al tratar de describir lo espectaculares que estaban. Un placer a los sentidos (no tanto como mis 'ñoquis' eso sí. Sólo puedo decir del plato de mi acompañante, que el pesto, ahogaba un poco el sabor del cannelloni con pollo. Estaba un poquitín fuerte.

Luego del almuerzo lo mejor es recorrer el amplio terreno que tiene Calypso con lindos paisajes decorados por los cerros de la Cordillera de Los Andes como telón de fondo.

Una experiencia llena de sabores y tradición italiana en pleno Cajón del Maipo que bien vale la pena repetirse.
Sep 03, 2015
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