Al Corte Patagon

Gratamente sorprendida, genial atención y lo mejor de la carne, como la quieras en su punto exacto!

Parto agradeciendo a Zomato y a Constanza De Ramón por esta invitación que junto con Jorge González A. pudimos aprovechar y disfrutar en este tremendo restaurant que sin duda ha llegado para adornar aún más, y con una cuidada gastronomía, al ya famoso barrio Bellavista.
La carta no es extremadamente larga pero sí muy completa. Hay distintos tipos de alternativas para comenzar y abrir el apetito, también pastas caseras y pescados. Sin embargo, lo que DEBES probar como primera visita son las carnes, especialidad de "Al Corte..." y directamente traídas desde Coyhaique, imperdibles totales si quieres disfrutar de un banquete o lucirte con una invitación a comer.
El lugar está decorado de manera muy simple, evocando el sur de Chile en cuadros y varios detalles más. Hay tres salones, destacando el que está justo al lado de las brasas donde la magia toma lugar. Nosotros estuvimos en el que está más cercano a la entrada.
Ya sentados, pedimos...
- Para empezar
• Empanadas: como atención de la casa, nos sirvieron dos empanadas. La de cordero fue alucinante! Gracias!
• Tortilla española: con cebolla y chorizo, también de la Patagonia. Deliciosa, nada de desabrida, esponjosa y firme. Sólo debo admitir que quedé con gusto a poco, era la mitad partida por la mitad. Imagino que entera tampoco es un tamaño tan grande, y quizás dejaría más satisfechos a dos comensales ($4.900) Para tomar, jugos Guallarauco ($2.650 c/u)
- Platos de fondo (los acompañamientos son costo aparte)
• Lomo patagón con risotto: carne a las brasas en corte mariposa ($9.200 y $2.900 respectivamente)
• Medallones de filete de res con puré picante ($9.850 y $1.900 respectivamente)
En resumen, estos platos fueron los mejores exponentes de la propuesta de este restaurant. Las carnes estuvieron perfectas en cuanto a punto, sabor y textura... Fue un placer al! El filete fue mi plato, y creo no haber probado este corte tan rico en otro lado, y acompañado del exquisito puré con un suave picor se disfrutó aún más. También probé el otro plato, el risotto era de espárrago junto con el lomo no pudieron haber estado mejor, tremenda combinación! La carne en este caso estuvo a la altura de las expectativas, impecable. Bonus: nos encantó la presentación!
- Postres
• Leche asada y suspiro limeño ($2.500 y $2.900 respectivamente) Ambos un placer como broche final. Postres que siempre encantan, cada local con sus respectivas variaciones pero en esta oportunidad dejaron la vara muy alta, especialmente con el primero.
Todo alrededor de este concepto funciona como reloj. La atención fue de lujo, tuvimos a un garzón amable y alerta en momento, que nos comentaba el origen del restaurant y la dedicación puesta de principio a fin, y que se respira, se nota y se agradece. Sin embargo estaba injustamente vacío, quizás por la ubicación, pero es una lata ver que aún se desconozca un espacio así de especial como éste que trae productos de alta elaboración directo a la mesa. Por el mismo motivo, es importante rellenar los vacíos con más vida... En nuestro caso estuvimos solamente con la música que estaba en otro de los salones bastante lejos de donde estábamos, lo que hizo que comiéramos en un lugar muy silencioso y que no aporta mucho a la experiencia. Solucionando esto mejoraría aún más.
Gracias una vez más. Sin duda volveré! 100% recomendable para deleitarse con varias y muy ricas sorpresas.

Resumen: súper súper súper recomendado! Carnes perfectamente cocinadas, servicio impecable y lugar bonito. Lo único malo es que no lo conozcan suficientes personas!

Fui a este lugar con Catherine Gonzalez, con un par de recomendaciones en la cabeza, y teniendo expectativas muy altas. No había mucha gente, sólo dos mesas de extranjeros. Nos atendió un garzón muy amable, quien inmediatamente nos contó que toda la comida es casera (incluido el pan) y nos trajo pancito con salsa y pebre mientras decidíamos. Debo decir que el pan DELICIOSO.

Para empezar, pedimos unas empanaditas fritas bien variadas (camarón queso - carne - cordero y prieta) con una masa ligera y muy sabrosas. Mi favorita la de prieta

el verdadero restaurant Patagón con productos de origen, buena atención y precio acorde...recomendable absolutamente, lo mejor de la Patagonia en un agradable lugar del barrio Bellavista.

Ni una queja! Todo estaba EXCELENTE. La carne riquísima y se nota que es traída de la Patagonia porque es muy distinta a cualquiera que haya probado en Santiago, y el pisco ni se diga, DELICIOSO!! Buena atención y ambiente, de seguro que volveré.