Estancia El Cuadro

Estancia El Cuadro, Casablanca Camino La Vinilla Km 14 - Casablanca

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  • Entradas
    • Trilogía de ceviches de las costas de Chile
    • Cereal de amaranto sobre puré de palta al jengibre
    • Ensalada verde acompañada de berenjenas apanadas en quínoa y aderezo de frutos rojos
    • Pulpo al chimichurri sobre vegetales grillados y crocantes de zanahoria
    • Crema de zapallo (de nuestra huerta) con zestes de naranja y parmesano crujiente
  • Platos principales
    • Salteados de res y camarón al ajillo acompañados de un nudo de papas hilos
    • Corte de filete de res en salsa de carmenere al romero y corte de filete de cerdo en salsa de mostaza antigua
    • Tierno corte de res en cocción lenta con salsa de piñones nativos sobre papas rústicas
    • Filete de congrio al pesto en salsa de lapas y pastelera de choclo
    • Degustación de pastas en trilogía de salsas: pimientos asados, setas silvestres y albahaca
  • Postres
    • Suave lingote de bayas silvestres en cremosidad de limón al cedrón
    • Tarta de maracuyá sobre bizcocho y salsa de chocolate
    • Trilogía chilena: Turrón de vino, chilenito y helado de harina tostada
    • Manzana asada en salsa de canela y nido de cacao crujiente
    • Dulce crema de amaretto acompañada con isla esponjosa de plátano
  • . . .
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94 4.7
Casa Botha 92 4.3 4.9 4.5
Pollo Express 92 4.6
Casablanca 70
Tanino 90 4.5
Cerceveria Kintruy 97 4.7 5
Casa Mirador 90 4.5

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