Now this is an absolute standout establishment.
The staff are most obliging and as soon as you are welcomed, make you feel quite at home.
We had Cuerovaca recommended to us by locals, and we were very impressed.
Good beef, good wine, good service.
Excelente lugar para comer carnes premium. Óptima calidad bien prepárese cocción en su punto
Bien atendidas amplía y se puede conversar , esta vez fue un grupo grande por trabajo y ocupamos la terraza cubierta muy agradable
El cuadril de wayu soberbio
Mi partner gastronómico es muy carnívoro y yo no tanto, entonces encontrar lugares que nos dejen felices a ambos es un desafío. Elegí el Cuerovaca y los 2 quedamos sorprendidos, una atención impecable, un bife chorizo que me enamoró, una lista de guarniciones tentadora. Yo elegí el pulpo de entrada como fondo, acompañado de verduras asadas, siendo una gran elección. Finalmente compartimos un postre tres leches, que siendo crítica tenía mucho merengue y poco tres leches, pero no opacó la experiencia final. Super recomendado el Cuerovaca!
Bien caro, pero exquisito. Los cortes de carnes son espectaculares. De lo mejorcito en carnes en Santiago. He ido un par de veces y no me ha decepcionado.
Pablo Delgado Zambrano
+4.5
Excelente restaurante de carnes, el mejor que conozco en Santiago. Es caro, pero tienen una tremenda variedad de cortes y tipos de carne (hasta Kobe hay), buena atención y ambiente
La carne es muy rica, y el lugar bien agradable, sin embargo creo que está absolutamente sobrevalorado. Los precios son bastante alto y la experiencia no se condice con ellos. Es un buen restaurante de carne (y en general no son baratos), pero hay mejores en precio-calidad a mi parecer
Un restaurant demasiado ABC1, así te cobran y así te atienden también, pero el costo realmente no lo vale, es carne al fin y al cabo. Resulta que lo visité poco antes de fiestas patrias y no tenían algunos cortes. La razón fue que los estaban guardando para el feriado.
La carne nada que decir, pero pedí una ensalada chilena y me llegó un bonito plato de un tomate cortado en rodajas pero armado de manera que siguiera teniendo su forma, con la cebolla y el cilantro decorándolo. Muy artístico, pero pierde la esencia del sabor combinado de los ingredientes.
No lo pasarás mal y comerás rico, pero insisto, no sé si lo vale
Buen lugar, atención correcta, pero un poco caro en relación a la calidad, hay lugares mejores y mas baratos.
En general, buena atención. Las carnes buen punto. Es muy agradable q te aliñen la ensalada a tu gusto. El postre creme büle muy bueno aunque contundente porque era una trilogía
Muy buen ambiente, cálido, elegante, buen servicio, rápido, definitivamente un restaurante de carnes como corresponde, sin embargo, lo demás de la carta un poco sobre precio. Pedimos una vaina y un jugo y hubo que pedir que las preparan de nuevo. Pero en general un muy buen lugar para las carnes.
Siempre vamos porque la carne es muy buena, recomiendo la entraña por su punto perfecto y el corte increíble.
La ensalada habas corpus muy muy buena!
Siempre me voy feliz de este lugar.
Mas que recomendado.
Me encanta la carne y bien cocida, jugosa y bien cocida y es el único lugar que me la han servido como corresponde, siempre un excelente lugar
Cuerovaca was an excellent experience. We did not have a booking but the manager got a table for us after a reservation had cancelled. I had Asado de Tira Wagyu and it was sublime. Definitely worthy, plan for 30.000-40.000 CLP per person
Fui antes de ayer, el ambiente muy agradable, con buena iluminación y música ad hoc. La especialidad de la carta en carnes se hace notar, pedimos unos erizos y ceviche de entradas que dejaron harto que desear.. Pero llegó el momento de los fondos y toco riquísimo, muy bien condimentado y todo...
El sábado por la noche me llevé una muy grata sorpresa al cenar en este lugar.
Un ambiente tranquilo, relajado fueron el complemento perfecto para disfrutar de una exquisita comida con una carta muy variada.
A pesar de que la especialidad de este restaurante son las carnes, pedí salmón con papas fritas que estaba increíblemente bueno.
En fin, desde el aperitivo hasta el postre estuvo todo excelente.
Otro restaurante de carnes, rico buenas carnes, atención relativamente rápida. Buena selección de acompañamientos pero siento que es repetir una y otra vez un restaurante de carnes podrían hacerlo más entretenido. El concepto de ir a comer un buen trozo de carne.
Bueno en todo sentido pero le falta chispa al restaurante
Raul San Martin Olivier
+5
Excelente atención!
La carne se come en su punto, ideal para quienes disfrutan de carnes rojas. El lugar y servicio es de primer nivel. Muy recomendado.
Simplemente, MUY buenas las carnes. El mejor Restaurant de carnes que he comido en Santiago. Lo próximo a probar son los postres que me los han recomendando mucho!
Muy rica la comida y muy buena la atención, sin embargo, los precios son un poco altos. El lugar es agradable, sobretodo la terraza si no hace tanto calor
Paula Martinez Lagos
+4.5
Llegamos al almuerzo con reserva, pero no era necesaria, porque estaba vacío. Lindo, un poco frío, así es que tomamos asiento afuera. Afuera caluroso, poca sombra, pero estuvo bien. De ahí en adelante el menú fue 5 estrellas. Ninguna queja. Excelente atención del somelier y del mozo; excelente menú, punto preciso en la carne y corte. Quede 100% feliz con todo. El puré de camote resultó una delicia.
Como sugerencia, mejorar espacios e invertir en plantas ¿tal vez?. Mejorar los toldos.
Carolina Cortés Añasco
+4.5
Está ubicado en el paseo el mañío, en donde hay varios locales más, generando un buen ambiente de relajo.
Tiene mesas al interior y afuera. Bonita decoración acorde a restaurant de carnes.
Muy buena atención de todo los que trabajan ahí: desde el que te recibe y te ubica en una mesa hasta el que prepara los tragos.
La comida, excelente.
Platos en buen cantidad.
Un buen lugar para darse un gusto...
María Francisca Garcia Vasquez
+5
Uno de mis restoranes favoritos, la atención y la comida muy buenas... No soy muy variada al momento de pedir, como siempre Entraña con puré de camote, la carne en el punto solicitado, el puré de camote exquisito; esto, acompañado de un buen vino resulta la comida perfecta.
Muy recomendable
Fui a una comida de la oficina, en el quincho del fondo. Debo decir que la atención fue excelente, pero faltó un host que nos guiara. Nos encontrábamos en el picoteo entre las mesas, incomodisimos! Luego, buena clase de carnes. Pero luego cuando las probamos... Ahí no más. La palanca principalmente estaba dura. El wagyu estaba rico. Los acompañamientos mortales (champiñones rellenos, papas rellenas)
Los postres guatearon también... Yo creo que se vieron superados de capacidad. Debo volver al restaurant!
Luis Felipe Devia Gallego
+4.5
Creo que puede ser uno de los mejores restaurantes especializados de carnes que he probado. Me encanta que tiene la variedad completa de cortes tanto chilenos como argentinos. Las entradas son excelentes. Acompañar todo esto con un buen vino! Deben tener en cuenta que es bien costoso. Aunque conserva relación con la calidad. Recomendado probarlo!
Es uno de los mejores, sino el mejor, lugar de Santiago para comer carnes. Probamos en varios de sus formatos, en tártaro, carpaccio y su especialidad, parrilla.
Siendo un fanático del tártaro les puedo recomendar a modo de imperdible el tártaro de filete, como debe ser. El carpaccio extraordinario.
Y para terminar, un bife ancho con pastelea, maravilloso. Punto de cocción preciso, carne realmente bien asada.
Todo acompañado de un buen vino y una atención de primera.
Repito, debe ser el o de los mejores en su especialidad, vaya....
No es barato, pero vale cada peso..
Increíble atención! Lejos la mejor de Santiago! Roberto, Joselyn, José y Alejandro.. Se pasaron!! Plateada de Wayú con Ñoquis y la ensalada con el dressing de la casa fabuloso.. Felicidades al dueño por el valioso equipo profesional y atento con el que cuenta. Así da gusto! Gran opción, 100% recomendable!
Ramiro Figueroa Araya
+4.5
Cómodo, bien ubicado, distintos ambientes incluyendo una terraza en pasaje El Mañío, este restaurante de carnes y buenos vinos, siempre con excelentes cortes y con los puntos de cocción solicitados, lo que no siempre ocurre en todos lados. Las carnes marmoladas y con la maduración exacta, hacen que sea toda una grata experiencia. Para recomendar la tapa de Lomo Vetado, la entrañas y como acompañamiento el puré de camote o la ensalada italiana con el aliño de la casa. Me sorprendí con un Guillmore Cabernet Franc 2010.
Para quienes disfrutamos de la carne, creo que sin duda es uno de los mejores. Hasta el minuto nunca se han equivocado en el punto de la carne, y el servicio realmente destaca.
Carne premium, asada en una muy buena ejecución. Atención y cordialidad se funden en un solo concepto. Gran asado de tira, y su ensalada gloriosa! Carpaccio y mollejas para abrir la jornada. De seguro Volveré....
Lindo el lugar. Muy amplio, hay harto espacio entre las mesas. La comida muy buena. Recomiendo la entraña y el garrón de cordero. Muy amables.
Como se nota cuando un local es especialista en algo, y lo de aquí son las carnes. Se nota que se preocupan del orden y la limpieza y la atención es excelente.
Pedí entrañas y mi compañia pernil. Por primera vez en mi vida me traen la carne en el punto en que lo pedí y estaba perfecta. Probé tambien el pernil y era delicioso (a pesar de que no lo pediria en otro lugar, aquí igual me arriesgaria). En resumen, si de carne se trata, es el lugar perfecto para venir.
Uno de los mejores restaurantes de carne, la atención muy buena igual que el vino y whisky, el pisco sour digamos que no es su especialidad, con respecto a las entradas buenas pequeñas pero buenas, el precio caro pero bueno.
M.Loreto Cuadra Guaita
+4
Atención maravillosa, presentación impecable de los platos, probé el asado de tira que estaba espectacular así como también los postres que además eran bastantes abundantes, rico pisco sour, una buena relación precio/calidad
Si bien es un lugar caro las carnes que ofrecen están a la altura. Preciosa decoración y el lugar es muy agradable. Ahora es importante destacar la comida, se agradece el respeto por el punto 3/4 en la carne, cortes jugosos y bien sazonados. Feliz vuelvo :)
Lejos el mejor restaurant de carne por lo menos de santiago. El "asadocuerovaca" es una experiencia única. El chef es muy simpático y didáctico. Probé el asado de tira y el wuayú. La verdad muy, pero muy bueno todo. La atención no es mala, son mozos simpáticos pero no expertos en servicio. El producto un 7! Hasta la ensalada estaba exquisita ! Y eso que solo como plantas obligadamente.
Creo que es el mejor restaurante de carnes en Santiago... puede que sea subjetivo pero la atención es tan buena que sorprende. El garzón que me atendió fue preciso en la orden y la carne llegó justo como me gusta bien cocida pero muy jugosa. Desde las ensaladas hasta los postres... muy buena calidad y presentación. Excelente.
Sergio Castillo Rivera
+4
Parrilla.
Siempre me ha costado calificar a un restaurante de carnes en Santiago..
Puedo decir sin duda, que es un buen lugar para degustar múltiples cortes de muy buena calidad.
El ambiente, la atención, los aderezos, el pan, son todos de buena calidad.
Creo que el restaurante anda bastante bien, pero le falta algo para superar los 4 puntos.
La carne esta bien preparada, al punto solicitado. Los acompañamientos son de buen sabor y variados.
Los postres ricos, aunque siguiendo mi linea clásica, siempre pido el que tenga mas chocolate.
Creo que es caro para lo que ofrece. Hay que probarlo, es una buena experiencia.
Es uno de los mejores lugares en Santiago para degustar carnes, muy bien preparadas y variedad de cortes con hueso. Excelente el pan baguette que colocan para empezar, acompañado de la infaltable mantequilla y pebre. Muy buenos acompañamientos y muy ricas ensaladas, las que aliñan en la mesa a tu gusto. Destaca de sobremanera el servicio, excelente, muy dedicado y cordial.
Enrique Marchant Torres
+3.5
Llegue a este restaurant porque alguna vez me comentaron que era el mejor lugar para comer carne asada en Santiago.
Mi experiencia fue que si bien el lugar es excelente, con un hermoso ambiente, buena música; y tienen un excelente servicio, con garzones muy atentos que entregan sugerencias muy certeras, me quede con la sensación que por lo que pague, no era suficientemente bueno. Los platos eran ricos, pero no el wow! que esperaba, no muy contundentes, y en particular mi acompañamiento no fue de lo mejor. Creo que entre la entrada, el plato de fondo y el postre, este último es lo único que se lleva una calificación 5 estrellas en lo que es la comida, porque lo demás, la relación precio calidad está muy sobrevalorada.
El mejor lugar en carnes que he conocido en Santiago. La atención es excelente, el lugar es muy bonito. Los acompañamientos son realmente exquisitos.
Es bueno considerar que es un lugar caro.
Exquisito. El mejor restorán de carnes de Santiago. Buenos cortes, buen tamaño, varias opciones de cocción. Cava variada y de muy buenas etiquetas. Ricos acompañamientos fríos y calientes. Atención excelente y muy preparada, conocen a la perfección los maridajes para cada corte. Rápidos, nunca está colapsado y además es precioso. Buena relación precio calidad. Un gustito para los canivoros.
Punto extra los postres. Probé el volcán de chocolate (que preparan en 8 puntuales minutos) y estaba muy bueno (como 6 Lucas eso sí)
Quedé con las ganas de probar la trilogía de postres, porque no les quedaba. Para la próxima.
De las mejores carnes de Santiago. Tienen el mérito de además ir incorporando cortes que normalmente no se han encontrado en Chile. Muy bien.
Si deseas comer carne, este es el lugar indicado. Lo preparan mejor de lo que tu les pides. y para acompañar, tienen abundantes ensaladas las cuales las aliñan ahí a gusto. No se cae en sabor.
Delicioso, excelente atención y carne de otro planeta. Muy ricas ensaladas y el aliño de la casa muy rico. Caro? Si, no es para ir todos los días, pero para un par de veces muy rico.
Isidora Antonia King Mandel
+4.5
Hay muchos restoranes de carne en Santiago, pero pocos que realmente entienden la diferencia entre 'apunto' y 'tres cuartos'. Cuerovaca es uno de ellos. Carne de excelente calidad, y el servicio increible. Y tienen unos champiñones rellenos de queso azul que no puedo evitar pedir cada vez que voy! El único 'pero' sería el precio... pero para ocasiones especiales, es un restoran fantástico.
Buen loca, la carne buena y en porciones considerables, y muy bien preparada. Además tienen varios cortes. La atención buena y local agradable, sin bulla. El único contra es el precio, ya que lo encontré excesivo. Si bien las porciones son contundentes y los platos están bien preparados, solo un plato de fondo con acompañamiento sale cerca de $20.000, y hay otros locales que son buena alternativa.
Comí una plateade de gayu con gnocchi, y estaba bien preparada, nada que decir respecto a la calidad. Por último podrían tener convenio con el mercurio, la tercera u otro.
Por el momento solo he tenido una mala experiencia. Pero buenas han sido varias. Muy buen lugar de carnes, atencion excelente y buena carta de vinos.
Exquisito, todo muy bueno. La atención también buena. Lo mejor por supuesto las carnes, la entraña me encanto. Ahora, si además les puedo recomendar algo, es que vayan a la tienda carnivora, que está a la vuelta del restaunrant, del mismo dueño y venden las carnes maduradas que usan en el restaunrant, para hacerlas en tu casa, exquisitas.
Lucas Prieto Arancibia
+4.5
Para aquellos que disfrutan de los buenos cortes este lugar se acerca a la perfección. Hemos asidtido varias veces y nunca desiluciona, las carnes estan muy bien preparadas y en su punto. La atencion del personal muy adecuada y el lugar es limpio, se agradece. Recomiendo este lugar 100%, no decepciona.
![Zomato]( "Recensione")
Tome foto a todo!
Me encanto este local, no soy fanático de las carnes y tampoco un maestro parrillero, pero se lucieron .
Cosas buenas del local
Se nota que se esmeran en mantener un local limpio y ordenado, con bonitos detalles en todos lado por lo general pinturas y antigüedades
Atienden de forma muy atenta y muy pendientes a que no te falte nada
La persona que me atendió fue quien me aconsejo en lo que pedí, lomo término apuntó, con una papa asada que estaba acompañada de un aderezo de yoghurt con sibulet, de postre una típica leche asada que no defraudo y para termina un siempre agradecido té, faltó la copa de vino :/
Carne muy sabrosa, jugosa, blanda y sólo con la grasa necesaria, una papa asada muy sabrosa que se siente muy bien con sí acompañamiento, el postre no deja de ser menos y esa leche asada estaba muy bien al menos más de lo que esperaba...
Cosas negativas?
Mmm es difícil criticar el tiempo de espera cuando se va entre la 13:00 y las 14:00 ya que se sabe que estará llenísimo, pero rebuscando puede ser el único detalles...
En conclusión, aún que no voy muy seguido a locales de carnes este lo comiendo.
EL mejor restaurant de carnes en Stgo, las carnes de Wagyu son su fuerte, se puede pedir sal con chicharrones de Wagyu.
El lomo vetado es un manjar, se corta con el tenedor.
Impresionante colección de vinos, para todos los gustos.
Realmente recomendable.
Muy buen lugar para comer carne. Excelente atención, muy preocupados los meseros de tener todo en orden en todo momento.
Me comí un ojo de buey muy bueno.
Creo que de los mejores en carne que he ido, caro pero no me quejo.
Tremendo Restaurant de carnes!!! Recomiendo la entraña. La última vez que fui me pareció un poco caro, pero sigue manteniendo su calidad. Recomendable pero hay que ir dispuesto a desembolsar!
Marraqueta Con Huevo
+4.5
Ya es un clásico de la parrilla refinada, sus cortes siempre en el punto perfecto , con la sal y el dorado justo. Las ensaladas ricas y aliñadas a gusto del comensal en la mesa, el pan irresistiblemente crujiente con mantequilla, las papas fritas alucinantes!!
En la oferta de bebestibles se ven bastante limitados a lo típico, que ganas de que tengan san Pellegrino de pomelo o limón, o jugos recién hechos y no esas pulpas que tanto mal le hacen a la buena mesa. Los postres excelentes! Desde el ya instaurado volcán de chocolate, a las refinadas y deliciosísas sopaipillas pasadas, el postre de lúcuma es una delicia! Creo que es hora de mejorar la oferta de bebestibles sin alcohol, PORFAVOR!!! #nomaspulpa #sanpellegrinopompelmo
Uno de mis restaurantes favoritos. La atención es excelente, la comida es muy buena (aunque a la carne aún le falta para llegar a mi 100%), y los acompañamientos exquisitos. Destaco por sobre todo el volcán de chocolate para el postre, es lejos lo mejor.
Guillermo Le Fort Löhr
+4.5
Excelente local, realmente de primera categoría. La atención fue impecable, tomando especial cuidado en dar los tiempos necesarios para todo.
La comida y la carne en especial estaban increíbles.
Excelente restaurante!! No tenía reserva, el lugar estaba lleno y me buscaron un mesa rápidamente, excelente atención. La comida espectacular, probé el Lomo Vetado de Wagyu y lo acompañe con un delicioso vino tinto (Lota). Una de las mejores experiencias de comida.
He vuelto muchas veces y este lugar nunca falla. La atención increíble, lugar acogedor y grandes sabores. Para ir una y otra vez.
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